嘉義美食筆記|回訪率200% 大人氣「日式料理餐廳」和「食堂」口袋名單出爐<不踩雷>

稻荷壽司|道地的日式料理.一回就上癮

用餐評價和推薦理由:兼具美感和舒適度的用餐空間,料理擺盤擺設精緻,餐前飲麥茶熱呼呼的特別暖身,餐桌上的玫瑰鹽和按壓式的胡椒粒可自用,老闆娘的服務非常親切,服務生也討人喜歡,完全沒有NG料理,烏龍麵份量非常驚人,生魚片也非常受歡迎。定食份量雖然沒有《旬》那麼多,但激發讓人想加點的慾望。回訪率400%。

由於都是現做,加上來客數多特別受歡迎的緣故,所以需要等待(約十五分鐘左右的候餐時間,供參考),也是屬於小坪數的特色餐館,裝潢日式典雅,客滿率偏高,午間用餐時間建議提早參訪。照片整理好再補上。

稻荷壽司

地址: 60041嘉義市東區中山路19號
開放時間: 11:00起(參訪時間2019年三月底)

電話: 05 277 1237

預算:$$

周邊景點和餐廳:對面是中式平價料理阿典師(小編司馬儀獨愛他們的江浙軟排這道料理),隔壁是販售義大利麵為主的貓抓子(寵物友善餐廳)。附近有日式鍋燒麵,還有超人氣的平價餐館阿玲煎餃(大力推薦他們的牛肉麵,CP值爆表,是排隊店家),中山路處處是美食。

稻荷菜單MENU 

 


道地日式料料理【鮨兵衛壽司/割烹】 

1   1-2  1-3  

發現每一間料理的參訪的客人都有一種同類值,喜歡這裡的客人通常都屬於清雅派,每次用餐的感覺都很舒服。

推薦理由:食材格外新鮮,口味道地,價格平實,不加收服務費。一般而言,很少有餐館可以把每一道料理都做到無可挑剔,但連續去了5次,都沒有碰到任何地雷料理!越簡單的料理越能見真章!這兒的壽司就是比較鮮嫩,大勝當地許多排隊名店。

推薦料理:日式牛肉丼(七分熟),越簡單的料理越能見真章!生魚片、握壽司、烤魚、炸物等等基本款都有。 鮨兵衛FB粉絲團 網址

新地址:嘉義市公園街139號(嘉義公園旁)預約電話: 05-2716610、0911738021(司馬儀本身會乖乖預約,就不會有排隊的尷尬感。)  備註:店家的名稱:鮨兵衛,鮨這個字注音念(ㄑ一ˊ)


★最愛海鮮日式拉麵|嘉義市政府附近的《初八麵食堂》

《初八麵食堂》也是小坪數食堂,座位不多,客滿率高,入座約十五分鐘開始出現排隊人潮。服務非常親切。

推薦理由:是我少數可以大膽大吃海鮮的地方。服務生會主動詢問是否是第一次參訪,會認真詳盡地介紹菜單。熱愛海鮮拉麵的讀者絕對不要錯過這裡。小菜推薦: 情人的眼淚(黑木耳料理,醬汁太讓人上癮,泡菜也好吃。

CP值爆表。拉麵平均價位$110-130元。拉麵的內容物有香菇+ 兩條大面積的鮮蝦+ 大體積的章魚+ 炸魚肉+ 肉片+ 1/2 溫泉蛋+ 蔬菜+ 海帶+麵。麵的份量非常多,必定可以吃飽。

▲照片沒有拍出勁爆點,因為碗的深度很深。鮮蝦尺寸就是宴客廳聽的等級。單單章魚的size 巴掌大,是一般智慧型手機的大小。這樣形容應該就很具體了。因為狼吞虎嚥拍照都是秒拍結束。第一次參訪,四個人各點了昆布、泡菜、味噌(日语:みそ)和豚骨口味的拉麵,所有人都喜歡都滿意。

海鮮很鮮。他們的韓式泡菜和情人的眼淚》是大力推荐的小菜。用餐環境蠻舒服的,有空調。用料非常實在。湯頭也非常好喝,市區非常平價的日式餐廳,已經納入最愛日式料理店家的口袋名單。目前參訪次數累積4次。餐具自取。炸物口感扎實。醬料同樣無可挑剔。推薦對象:日式海鮮拉麵控。

▲溫泉蛋日文的說法是(温泉卵/おんせんたまご)類似水煮嫩蛋,蛋黃半熟,蛋白半凝固。溫泉蛋的作法(食譜):鍋子內加入一公升清水。水位要完全淹過雞蛋。水滾沸後熄火再加入300毫升的水。將雞蛋放在漏勺,在慢慢放入的熱水中,蓋上鍋蓋燜泡約7分鐘,馬上撈起放入冷水降溫即完成。水煮蛋其實是最健康最可以保留營養的做法。記得冷水下鍋時加鹽巴,就容易剝殼了。蒸蛋的話,香菇加一點滷肉和海苔做成蒸蛋料理也好吃。

現在很流行多吃鹼性食物。炒蛋會偏酸,但水煮蛋就會偏中性。還有,悶燒鍋料理也非常適合上班族或一個人的晚餐,完全可以避免過餐飯或剩菜剩飯的問題。

▲《初八麵食堂》菜單。直接殺進初八麵食堂FB粉絲團 https://zh-tw.facebook.com/Ramen08/

價位參考:日式雞塊70 後切里肌豬排120 韓式泡菜35 日式胡麻食蔬 40 甜椒杏鮑菇35黃金意麵(蛋奶素)120 日式拉麵(蛋奶素)130私房海鮮粥 120無刺虱目魚粥140 日玉粉絲(全素)110

 

初八麵食堂》怎麼去?交通?

地址: 600嘉義市東區安樂街188號 (周邊下午茶景點推薦:泥土咖啡坊)
開放時間: 11:00-14:30   17:00-20:30

預約電話: 05 216 6808。每次參訪都會有排隊人潮。座位不多建議預約或提早參訪。Check Google289則食客評價

附近景點:檜意森活村 Hinoki Village(東區林森東路1號)、市立圖書館(周末六日市立圖書館旁有小花市,入手過桑葚盆栽、玫瑰花、秋葵、七里香、長壽花等等)更多嘉義美食旅遊文章看這裡


這一篇小編司馬儀會介紹幾間司馬儀很愛的平價日式料理,都是創意料理。也會提供備份名單,因為有時候大人氣的餐館座位不多,平假日都容易客滿。本身參訪率最高的是垂楊路的【旬】食材新鮮,沒有地雷料理,更正確地說,所有品嘗過的料理都非常非常喜歡。松阪豬入口即化,必點酪梨壽司(限當季),湯品好喝,超量定食超平價,CP值非常高。而且上菜速度挺快,服務親切。平均幾乎每周都要參訪一回。【旬】是小坪數的餐館所以座位不多,比較居家的裝潢,不是氣派的那一種(但如果主廚砸錢裝潢,肯定就無法是這個價位了)喜愛指數★★★★★

第二間是嘉義公園旁位於公園街的【鮨兵衛壽司/割烹】,過去搬家前還蠻常參訪的,同樣食材新鮮口味道地。裝潢有設計感,屬於大人的成熟風格,也反應在菜單價格上。推薦的是:胡麻牛肉丼。丼飯CP值高,創意料理多。

拉麵的部分,我唯一推薦的是嘉義市政府附近的【初八麵食堂】,是個人私心非常喜歡非常愛推薦的店家,滿分。這是小編司馬儀目前在台灣吃過少數大力推薦的拉麵。不論是麵食或炸物或side dishes,全部都無可挑剔非常好吃。重要的是,食材非常非常新鮮,料用料非常豐富,CP值飆高!熱愛海鮮拉麵的讀者絕對不要錯過這裡!

【福芳酒食】位在人氣烘培坊貓尾巴隔壁,全年無休不休館。個人喜歡他們的蔥香油雞。老闆蠻有親和力。

建議:如果偏愛飯食類的日式料理,請客招待顧客或長輩的話,會建議選擇【鮨兵衛壽司/割烹】。家人或好友或閨密兩三人聚餐,【旬】是日式料理最好的選擇。【福芳酒食】當然就是特別適合喜歡日本酒及偏好夜生活的讀者。【唯圓】的個人套餐很平價。【春町】是用餐環境很棒,不過料理讓我驚豔的只有牛蒡料理,比較不適和清淡主義者。

▲非常謝謝幫小編司馬儀分享文章的讀者。因為只會介紹私心很愛的餐廳或餐館,所以美食文的數量不會太多。


★創意日式料理食堂推薦|日本料理【旬】

市區垂楊路上,特愛的一間小坪數日式料理】。參訪次數,頻率蠻高的,應該有十次以上了。先前還有遇到香港來的旅客,也有不少上班族喜歡參訪這裡。特愛的推薦料理:超高CP值的定食(附茶碗蒸、沙拉、甜點奶酪及湯)、酪梨壽司、炸豆腐、湯品薑鼶蛤蜊湯、炒飯料理。

最愛的炸豆腐。有了它就可以抗拒泡菜臭豆腐了。但梅甘薯條我還是好喜歡的。湯是附在定食裡面噢。必點熱呼呼的酪梨壽司,不單單新鮮好吃,御廚先生用量特實在特誠懇特慷慨。

▲以上是一份定食的分量(含甜點,甜點上面是巧克力碎片底層是奶酪)。上圖是炸豬排的定食。炸豬排超厚,非常非常好吃,和美奶滋及高麗菜絲很搭。高麗菜顧胃,挺好。 定食還有附湯。這一餐之後,每回必點定食,說出這份定食的價格應該會暴動吧。嘉義市著實是美食天堂

▲這一回出發前網路爬文看到分享的為味噌雞腿

▲定食附的沙拉和松阪豬肉炒飯。當日預約,滿座。都沒有空檔。遇過香港客人噢。

▲從左到右是鮭魚炒飯、炒高麗菜(很好吃)還有店家每次都會招待的毛豆。毛豆﹝Edamame﹞高蛋白含量以外,有大量礦物質、維生素、不飽和脂肪酸及膳食纖維,可以幫助降低血壓和膽固醇,富含大豆異黃酮─天然植物雌激素,可以改善女生更年期不舒服症狀、防止骨質疏鬆。毛豆,豆莢呈綠色帶有茸毛,故名為「毛豆」,中國稱「菜用大豆」,日本稱為「枝豆」,英文有「vegetable soybean、green soybean」或「edamame」等說法。日式料理還蠻常看到作為小菜的。對腎臟不佳的患者而言,毛豆更是好東西噢。

▲定食炸豬排特寫。它真的很有厚度,會瞪大眼睛的那種!!!!!私心好喜歡。Google看網評就知道,來過這裡的人肯定要成為老主顧的啊。

▲薑汁嫩雞。定食的主餐。

▲炸物,烤天婦羅。這一道也是健康。但喜愛度就不那麼高。應該搓我從未愛過天婦羅。但醬汁好吃。

 ▲copyright notice:《Dare to Be Different 愛你所愛》網址是:https://beeigood.com
 

日式創意料理餐廳推薦《

推薦指數:★★★★★

參訪次數:大概六次了吧,太多了不好計算 。每次來這裡都是點一些很平常日常的基本款的家常菜。菜單或料理可以參看他們的粉絲團,非常厲害。

地址: 600嘉義市西區垂楊路453

預約電話: 05 222 9950 五點後預約,下午兩點後休息時間 

備注:座位不多,小坪數,特別容易客滿,通常都會避開尖峰時間過去

價位:數十元起跳,近期湯飲價格有小調整

粉絲團 連結

旬的菜單部分給大家參考(喜歡嘗鮮的人應該可以發現一些特別的品項)

菜單價位參考:鰻魚胡麻漬 360  炙燒生牛肉300 生鮮海膽 240 鮭魚卵220 海苔清湯20 吐瓶蒸70 甜品(紅豆奶酪,不定時更換)30  鱈魚肝160 海鮮沙拉150 梅醋中卷100 和風番茄漬10 豆腐胡麻漬60  梁拌洋蔥60


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▲推薦文:嘉義美食|異國餐廳和平價CP值爆表的下午茶精選 Exotic Restaurants and Cafés in Chiayi 網址


春町|大人氣日本料理餐廳

推薦理由:用餐空間很舒服寬敞,視野也好。客滿率高。服務親切。比較適合喜歡重口味的讀者。

推薦料理:司馬儀特別喜歡牛蒡蝦手卷和牛蒡料理。(我承認本身是飯糰控和手卷控。)

價位參考:手卷價格$ 45-80 壽司$ 60-$200 主食(拌飯和烏龍麵及蒸飯)烏龍麵很平價$120有南瓜烏龍麵,海鮮炒烏龍麵,咖哩海鮮炒烏龍麵。 鮭魚石鍋拌飯$160 櫻花蝦蒸飯$60 干貝蒸飯$60 鮭魚飯糰$40 陶板燒$260-360 蒸物選像很多,如山藥蟹肉蒸$90 干貝茶壺蒸$60 蜆蒜頭湯$50 松茸干貝湯$60 紅蟳白菜鍋$680  松葉蟹肉山藥蒸#120 (認真研究菜單,價格真的好樸實啊,列入新歡名單了)

附上春町菜單MENU 

春町  日本料理餐廳
地址: 606嘉義縣中埔鄉忠義路345號
開始營業時間:11:00  打烊:21:30 ⋅ 

電話: 05 230 6158

FB粉絲團


嘉義美食的大本營可以簡略分三區:

一、大雅路美食區

以寬敞有裝潢的中高價餐廳為主,近來日式料理店減少,烤肉店入駐不少,吸引知名連鎖店異人館入駐。異人館我獨推下午茶飲品系列。

二、垂楊路美食區和周邊

除了許多特色美食店家,Starbucks 、千葉火鍋、新光三越和遠東百貨也集中在這一帶。耐斯則在市立圖書館那一帶。

三、文化路夜市

服飾店和銅板特色小吃美食種類非常多,包括砂鍋魚頭、雞肉飯、米糕、牛雜湯、炭燒杏仁茶、冷凍芋、粿仔湯、蓮子湯還有、滷味。小吃一定要嚐嚐蘭井街的羅記真味肉圓(入口即化的蒸肉丸,小吃攤,回訪率800%)還有文化路必吃滷味<脆臘腸

文化路夜市被封為台灣10大夜市之一,被稱為具有B級美食寶庫的實力。至於阿里山林業藝術園區的藤蔓編織的森林之歌、蘭潭風景區的夜景與噴水秀,順路的話可以去走走。


嘉義市居酒屋| 福芳酒食|貓尾巴隔壁的排隊美食 |全年無休不休館。可預約

▲ 初品嘗,印象最深推薦的是上圖的蔥香油雞,做的特別好的一道菜、毛豆很不錯。老闆的很有和力。還有,居酒屋,這裡不供茶水,但可以購買礦泉水。是日式居酒屋,所以中午不營業。可怕的是,他們365天營業到凌晨一點,太狂了。

福芳酒食地址: 嘉義市東區民族路27號(隔壁就是市區超人氣排隊麵包店-貓尾巴)電話:05-2771217時間:16:30-凌晨1:00

 ▲copyright notice:《Dare to Be Different 愛你所愛》網址是:https://beeigood.com

 ▲copyright notice:《Dare to Be Different 愛你所愛》網址是:https://beeigood.com

▲臨時起意,沒有預約。差一步就沒位子。

▲毛豆是招待的。他們家的毛豆倒是處理地特別好,特別有滋味。不同於其他日式料理的店家。 

▲ 陶板豬肉 $220 有烤焦的痕跡。犯了小編的大忌了。司馬儀自己下廚,燒焦也是不太容易能發生的事。我以,外食的話,烤焦對我說著實是忌諱。烤肉店之於我,是吃氣氛的,不是吃美食的。結論:烤肉店和火鍋店都是挺適合聯誼的。但看看日本,火鍋店是相對少的。我是很難理解火鍋店的存在,要一邊說話一邊瞎忙,還不算是便宜的外食。一個爐,食材超市買自備,好像挺簡單的啊。

▲ 豬油拌飯和蛋香炒飯。

▲菜單menu的部分盡可能拍給大家參考參考。   ▲ 當天沒細看,它的酒單好專業。愛酒人士肯定要參訪的吧。下回來嚐嚐什錦蛋花湯。

福芳酒食| 怎麼去?

地址: 嘉義市東區民族路27號(隔壁就是市區超人氣排隊麵包店-貓尾巴)

電話:05-2771217

時間:16:30-凌晨1:00

周邊景點:嘉義公園。

嘉義市區景點:蘭潭(吹吹風,和台北的碧潭是類似的概念)。檜意森活村(散步走走吸收芬多精,非常多文創的店家,適合外拍或小約會)。市立圖書館(躲雨躲太陽看書當文青的好去處,大推,六日有花市,單次可以借六本書,可租一個月左右。憑身分證就可以租書,不需要辦租書證)。嘉義大學(校門口有挑高的平價餐廳)

 

嘉義居酒屋福芳酒食菜單價位參考:
和風洋蔥 50
韓式泡菜 50
胡麻豆腐 50
鱈魚肝140 
鮭魚鬆炒飯 80
烏龍麵 80 
豬油拌飯15 
口水雞絲 140
芭達亞拌牛肉 160
芭樂豬180 
泰式涼拌中卷 230
蔥油香雞 140 
蛋酥高麗菜 100

法式起司條 150 
鳳梨蝦球 240
和風臭豆腐160
秋刀魚 200 
牛肋串燒 120 
北海道干貝120
培根蔥捲 120 

 

 

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司馬儀

I personally tend to unveil the issues which are easily neglected by the mainstream public. As for love, I suppose we should rationalize affections. As to the meaning of life, it’s hard to pin down. I do believe there are different life courses for every individual. Regarding faith, I certainly believe that God is watching over us and trying hard to guiding us to the right path through consecutive unpredictable episodes in daily lives. The core spirit of capitalism disseminates a reward-oriented idea. What’s the fundamental bestiality of capitalism? What's the underlying causality of universal bullying phenomenon on the worldwide scale? Do the self-serving politicians gross over their wickedness by law or something? We have seen countless politicians who are talented at outwitting the crowds and working for their own advantages with flat-out lies. I would say, independent thinking might be the antidote. Set up a knowledge-oriented website is my very original core motive. I do hope this platform also provides entertaining and soul-healing articles. The best way to support the website is to help share the articles by Facebook, Line, Twitter or Instagram. Many thanks. 《Getting Closer to God’s Voice 1985》網站目前累積兩千餘篇文章,囊括即時醫療資訊、日英語教學、時事、讀書會推薦書單、旅遊美食、理財買房、職場專欄、兩性專欄、親子教育專欄、電視劇電影影集精選、music 推薦、逛街網購情報及法律知識專欄。建立一個「一輩子所需的資料庫和知識庫」是設立這個網站的理念,希望是兼具知識、娛樂與療癒功能的平台。點擊廣告雖然可以增加網站收入,但支持網站最好的方式,是幫忙把文章分享出去。網站天天更新,但最新發表的文章不一定會放在首頁,首頁通常是當日的推薦文。建議用電腦閱讀。也可以利用關鍵字搜尋主題或提問。謝謝。嘉義私房景點推薦《鰲鼓溼地》《逐鹿部落》,麵包店推薦《傲漫手感烘焙工作坊》異國美食推薦《幸福山丘》。電視劇推薦陸劇《新結婚時代》、韓劇《迷霧》、大愛劇場《最美的相遇》、日劇《謝謝你,在世界的角落找到我》,、《完美世界》。療癒系小說推薦《推理愛》。

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