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詳解維他命吃太多的健康風險

Supplements Are Not Risk-Free

台北慈濟醫院蔡佩珊藥師指出很多人忽略原本疾病與藥品間的交互作用,或服用過量所導致的副作用。蔡佩珊提醒保健食品與藥品不同,「是短暫補充」、身體有需求才吃,非每天定時服用。

 

維他命吃太多的健康風險

維他命E:臨床試驗發現攝取過多的維他命E 可能會增加出血性腦中風的風險,也可能會讓身體出現以下症狀,包含噁心、腹瀉、腸痙攣、虛弱、頭痛、視力模糊、皮疹、性腺功能障礙和尿中肌酸排出增加。

 

  • 維他命A:維他命A過量產生的副作用包括肝功能異常、骨密度降低、中樞神經異常等情形。
  • 維他命B:臨床曾有孩童因過量服用B群,導致神經、四肢癱軟的案例;此外,維他命B6若跟巴金森氏症藥物、抗痙攣藥物一起服用,會導致藥物療效變差,無法達到應有治療效果。
  • 維他命C:同時服用含鋁制酸劑與維他命C,會增加鋁離子在腦部、骨骼的吸收,若是腎衰竭患者則容易發生鋁中毒,較嚴重的症狀會有骨軟化或記憶喪失;若與多發性骨髓瘤藥物併用,對療效也有所影響,且攝取過量反而會腹瀉、增加腎結石風險。
  • 維他命D:治療骨質疏鬆的藥物中,有些藥為複方,含維生素D,可促進鈣質吸收,若患者再額外補充綜合維他命,會導致維生素D濃度過高,產生高血鈣症、嘔吐和肌肉無力等急性中毒症狀。

 

提醒:維他命E、K,與某些抗凝血劑、抗病毒藥物同時服用時,也可能影響藥物吸收或代謝。Reference: 10 surprising dangers of vitamins and supplements


維他命有水溶性與脂溶性兩種

水溶性維他命較易被人體吸收與代謝,但還是可能因服用濃度過高,影響身體機能。

 

維他命E屬於脂溶性維他命

維他命E化學名為「生育酚」(Tocoferol),不溶於水,維他命E在人體內會隨著年齡的增加而減少。然而市場上充斥著400IU(國際單位)、200IU的維他命E,若過量服用會囤積體內,加重器官負擔,甚至產生毒素,誘發心臟病、癌症的發生!

 

維他命E屬於脂溶性維生素,容易堆積在身體內;若服用過量,容易引發暈眩、頭痛、噁心及腸胃不適、嘔吐、腹瀉、疲勞、肌肉無力、盜汗、視力模糊身體不適。最新研究顯示,高劑量的維他命E,可能會干擾人體原有的天然抗氧化劑的功,提醒患有心血管疾病或糖尿病的中高齡者不可輕忽。維他命E會增強凝血劑的功效,尤其對正在服用抗凝血劑的人,若服用維他命E可能會造成出血風險。

 

維他命E 的主要功能是抗氧化劑

保護細胞不受自由基傷害!適當的攝取植物油、堅果類就能達到維他命E 的每日足夠攝取量!如果需要特別攝取維他命E,最好先徵詢醫師或藥師建議。衛生署規定每天服用維他命E的劑量上限為400IU,根據美國醫學會A.M.A研究,每天攝取200IU國際單位的保健效果最好。

 

天然維他命E是由食物萃取出,合成則以化學式合成,但兩者化學結構相同,所以效果差異不大!維他命E是脂溶性的維生素,在腸道中與食物的脂肪一起被人體吸收,若要增加維生素E的吸收效果,最好選擇在餐後食用或在吃完油脂類的食物後服用,的效果較佳。專家不建議買大瓶裝,開封後儘早吃完,要將瓶蓋鎖緊,收納在陰涼乾燥的地方。任何會影響脂肪吸收的因素,都會影響生素E的吸收,例如幫助排油的減肥食品,或是會吸附油脂的甲殼素等。

 

維他命E ,與維生素A 、維生素D 以及維生素K 都屬於脂溶性維生素。維他命E 的運送與代謝主要由肝臟負責,過多的維他命E 會被肝臟代謝掉(所以攝取過量會造成肝臟的負擔)!據了解,體內的維生素E 太多時,肝臟系統會將它排出,但過量,便會造成肝臟的負擔。

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