Masterchef-Jason Wang 聲樂家及音樂家王凱傑的人生哲理X廚藝分享

專不專業怎麼認定?

美國廚藝秀《廚神當道美國版》大展身手的王凱傑四歲開始練習鋼琴,目前在南牛頓高中擔任音樂老師、弦樂團的指揮及業餘聲樂家(擔任男高音)。廚藝,他並非科班出身,但他獨樹一格的創意料理,連美國之名毒舌廚神都不得不讚嘆佩服

▲Jason Wang 參賽時選擇用蛤蠣湯做mystery box

▲興趣玩久了,就可能變成專業

大學就讀常春藤名校康乃爾大學,一連換了四個科系,從植物系、景觀建築系、餐飲飯店管理到最後音樂系畢業,看似沒有定性,卻是他explore終極熱愛的過程,轉系3次,依舊在4年內完成學業。

▲  Masterchef US S08E01

過去的經歷和付出並不會憑空蒸發,而會慢慢累積,反而讓他結合各領域的energy和 creativity ,連甜點都能呈現自然風的擺盤,別具美感。給人活力充沛印象的他,性格感性,接受專訪中一度紅了眼框。對人生的體悟,就是不斷explore. 

♠紅遍全美的廚神<廚神當道>聲樂家及音樂家王凱傑(Jason Wang)的故事

實境節目《廚神當道美國版》(Masterchef)第8季透過一輪輪海選,出現首位台裔參賽者王凱傑(Jason Wang),他創作的蛤蠣湯讓向來有「地獄主廚」稱號的高登蘭姆齊都破例盛讚,比賽中以紹興酒、蔥薑蒜等食材煮出充滿台灣味的料理,而西式料理和甜點也都是他的強項,他的廚藝入門便是甜點。

比賽期間住在宿舍裡,他的秘密武器居然就是家家戶戶幾乎都有的大同電鍋,廚藝啟蒙者是母親秦慧清,憑著對食物的熱愛,他的創意料理擺脫許多料理的框架。

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節目錄影期間長達三個月,因為簽署保密條款,如同人間蒸發,連手機都不能使用。

#<Master Chef> 是美國福斯頻道規模最大參賽者陣容最龐大的廚藝競賽綜藝節目,參賽者來自各行各業,最終勝利者可獲得25萬美元並出版個人的食譜。平均有四百萬收看人次,幾乎可以說是全美最熱門的<烹飪實境秀>之一。從全美國11個州80-100位18歲以上非職業廚師中先篩選出40位,再篩選出20位繼續參加比賽,然後每週淘汰一位。

<看版人物>專訪美國廚藝秀<廚神當道>的王凱傑,非常值得做筆記,備受啟發的一個專訪。發現他是很有愛的人類,從談吐就可以感受的到。

#為了分享,他喜歡分享

#他提到成長是painful的經驗,但壓力是好東西。

#海選擊敗了3萬2千名報名者

#一度害怕主修音樂,受到老師的勉勵才能夠堅持這個的決定

#人生,要做你真的喜歡的東西。

#不斷看到可以改良可以進步的空間

 

 

Jason Wang

twitter : https://twitter.com/JasonJangyWang

FB: https://zh-tw.facebook.com/jasonjangywang/

JASON’S UPCOMING CLASSES

 

#Jason Wang 個人twitter 分享很多他的創意料理。他對顏色的敏感度和版盤能力大概是很多廚師無法超越的。

 

文.司馬儀

初稿:02/28/2018

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Margaret W. Lavigne 司馬儀

There’s a strong link between imperfection, unconditional love and posttraumatic growth. In truth, we can only witness unconditional love in the hard times. If you believe in luck or miracles, be aware of the seven deadly sins and the seven heavenly virtues. According to the Bible, no one will be exempt from life challenges, including the chosen ones (1 Peter 1:3-9). God expects us to stay hopeful and “rejoice in our sufferings,” because “trials of various kinds” are training to make us “perfect and complete” (Romans 5:3-6, James 1:1-27). It’s comforting to know that “God promises to make something good out of the storm” (Roman 8: 28). We fall and we learn. As we learn to humble ourselves, life gets better. The connection between the brain and stomach is bidirectional. Excessive sugar intake sabotages our immune system that 70% to 80% of our immunity hinges on our gut health. Memory loss and cognitive impairment are common symptoms of Alzheimer’s disease, all of which are highly connected to type 2 diabetes. Early signs of type 2 diabetes include chronic fatigue, irritability, frequent urination, vision problems and slow wound healing. Depression is prevalent in people with diabetes due to the fact that diabetes causes “structural changes in the brain.” It’s worth noting that muscle-building helps regulate blood sugar levels. There is growing evidence that high blood sugar leads to reduced muscle mass. Beyond that, there’s a strong link between sleep deprivation and emotional weakness Be aware of the power of tenderness, humility and subconscious mind. Generally, negative emotions root in the inability to forgive, vanity or pride. People suffer from suppressed anger. God is watching our every move. God sees through our motives. Mental health crisis is sweeping on a global scale because the core value of capitalism is incompatible with what human truly needs. Money cannot purchase inner peace nor unconditional love. Wealth incurs fair-weather friends, frenemies and snobs. I would say, inner peace is the utmost blessing from God. Trauma is highly linked to chronic fatigue and chronic illness. Take time to deal with your old mental wounds. 佛教用因果論概括一切,而聖經主張人生必有難題,但好好表現,災難背後會有禮物。如果你以為誰的人生很輕鬆,肯定是你跟對方不熟。脖子控管自律神經!肩頸僵硬,「自律神經」就會被受到壓迫!自律神經失調引發的症狀包括頭痛、暈眩、焦慮、失眠、倦怠、口渴、耳鳴,甚至憂鬱等症狀。自律神經失調了,血液的品質也會跟著惡化!解法:甩手操。建議多按壓頭皮、耳朵和手上的穴道。腸胃健康和大腦健康息息相關,國外大力探討久坐對身體的傷害!健康建議:天芢無糖抹茶搭配芝麻和牛奶X 無糖豆漿X鹼性飲食X淋巴按摩X練肌耐力(控制血糖的關鍵)。鈣是解痛劑。維生素E主修復,可加速傷口癒合。高壓容易緊張族群可多攝取維生素B和鈣的食物。一夜白頭是心理影響身體的鐵證,勿低估負面情緒對身體的傷害,包括生悶氣或憂愁。詳情請參看網站醫療專欄。壞脾氣一定有理由,可能是高血糖或創傷症候群或高壓族群,而壞情緒會把幸運(福氣)和天使嚇跑。禍福相依,好消息可能會成為頭痛點,壞消息可能成為跳點!不屬於自己的只會逗留,不會久留,勿強求。引用小說《推理愛》:「判斷一個人愛不愛她很難,但判斷一個人珍不珍惜她卻很簡單。」「帶著疤,才可以找到真正愛你的人。」「柔和」「謙卑」與「歸零」的力量。自信缺氧,就用力學習。不自律就無法成為更好的自己,不自律就無法肯定自己!提醒自己:做該做的而不是想做的。預防改善糖尿病推薦食材:洋蔥、無糖抹茶、咖哩及酪梨。理財時代,從照顧好自己的健康開始。遠離乳癌,醫師呼籲不要使用塑膠袋裝熱食!國外研究證實:阿茲海默症患者「禁糖」便可望痊癒!人們低估了「糖過量」及「過食」對身體的破壞力。咖啡和巧克力的好被過度放大.精神不濟喝咖啡恐消耗維生素B。聖經說了,說過的每句話都會被記錄在一本書裡!好壞都被記錄了,所以聖經主張人們不可記他人的過錯。最佳午睡時間是20分鐘和90分鐘。以上,互相督促。生命線協談專線:1995 安心專線:1925 張老師專線:1980 自殺防治諮詢安心專線:0800-788995

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