世界巧克力大賽 ICA ( International Chocolate Awards ) 台灣巧克力得獎品牌出爐FB就可以訂購…

台灣之光,手工皂轉行可可巧巧利製作,奪下世界盃四面金牌

曾志元原本從事手工皂業,報名參加屏東縣政府舉辦的可可培訓班研究巧克力製作。但從可可果到巧克力的製程,關於可可發酵技術卻是全世界不能說的秘密,網路資訊非常少,他轉而把過去飼養昆蟲養土時,對真菌、溫度與濕度的控制經驗運用在可可發酵上。

 

屏東可可豆發光發熱,奪下世界巧克力大賽四面金牌

2018年是台灣首次舉辦世界巧克力大賽亞太區競賽,由屏東縣政府擔任協辦工作,屏東的參賽者不惶多讓於9月14日的決賽中奪下逾30面獎牌。當中,曾志元在亞太區取得一銀一銅,取得資格進軍11月在義大利舉辦的世界巧克力大賽 ICA ( International Chocolate Awards ) ,奪下4面金牌:包括巧克力製作者、可可產地、直接交易、八十五%巧克力。

得獎的巧克力原料百分之百取自屏東可可豆

他說義大利、比利時、瑞士等地巧克力則多是進口可可豆後再加工,台灣的優勢就是從產地到巧克力可以一條龍生產。

 

得獎的手工巧克力,目前沒有販售平台與店面

曾志元目前和太太手工製作,依賴親友介紹客戶,目前少量販售,可搜尋他的臉書訂購為確保品質,至少要等一個月以上才能出貨。未來計畫逐步建構銷售平台。這間接反應出國內很多製作者將100%心力用來生產製作商品,但可能因此無暇無力宣傳或製作販售平台。據媒體報導,曾志元三年前踏入可可產業,因未不斷碰壁一度想放棄。很高興他堅持了下來。出國競賽確實是一個被看見的channel. 

曾志元得獎巧力克 訂購

FB網址 https://www.facebook.com/guhanjin/posts/?ref=page_internal

▲image via the International Chocolate Awards  official website 

義大利世界盃台灣獲獎品牌包含 福灣莊園 推出的鐵觀音茶、碳焙烏龍茶、臺灣馬告等,奪得2金5銀2銅的獎牌。新秀 曾志元先生及 邦尼巧克力 也分別以85%黑巧克力奪下1金及1銀的honor。

 Special awards — High % plain/origin dark chocolate bars ( 85% and over ) 項目中奪下3項金牌的『曾志元85%巧克力』(image source :古漢今健康草本坊 粉絲專頁)

由左至右依序為邦尼巧克力工坊、福灣巧克力(圖片:邦尼巧克力工坊、福灣巧克力粉絲專頁)

台灣掀起精品咖啡控,新創品牌「COFE」以 From Coffee Bean to Bar 為構想,原料使用台灣土生土長的咖啡豆及可可脂製作,外觀就像巧克力,使用台灣莊園精品咖啡豆

FBhttps://www.facebook.com/taiwancofeproject/

回到網站首頁https://beeigood.com

網站目錄旅遊美食兩性專欄電視劇電影影集日英語線上教學閱讀書單中文小說時事醫療理財投資買房音樂居家布置設計穿搭 


以下是其它得獎名單

International Chocolate Awards  official website 

台灣可可在世界發光義大利奪4金牌 │台視新聞 YouTube影片

屏東12家MIT巧克力夢工廠 從樹梢到舌尖Chocolate │台灣好食材 YouTube影片

往頂尖的路邁進 拼金牌台灣巧克力 │一步一腳印 2018  YouTube影片


 
屏科南風2016年5月【巧遇農情 – 可可產業職人培訓班】

屏科大農企系舉辦「#可可產業職人培訓班–初階」課程,#在這裡你可以認識可可產業價值鏈的生產栽培#加工處理及商品開發過程唷

研習費用:校外人士$1500、校內學生$1000元
報名時間:即日起至5/8(日)止
活動日期:5/21-22(六、日)
地點:圖書館B1拼創實驗室、管理學院CM313
參加對象:本校學生、高屏地區可可產業經營者

聯絡窗口:黃雅榆小姐 (08)7740172 或撥校內分機#7812

報名網址:https://goo.gl/FNVX5s
粉絲頁:https://goo.gl/i618pa

Margaret W. Lavigne

As to God’s discipline, it’s comforting to know that “God promises to make something good out of the storm” (Roman 8: 28). Do not keep “record of wrongs” (In Hebrews 13:5; 1 Peter 4:8). God will do the justice in due course (Matthew 12:36 NIV). History repeats. Life challenges repeat itself until we correct our unalterable weaknesses. I would say, inner peace is the utmost blessing from God (NLT, Jeremiah 29:11). Negative emotions stop us from seeing God’s blessings behind a traumatic event.手札:老天爺(上帝)想的和我們不同,所以別用這個世界或資本主義的思維去解讀老天爺的想法或做法。不要記他人之惡,因為老天爺(上帝)都記在本子裡了!做該做的事,而不是想做的事。禍福相依,禮物或災難很多時候一時看不透,旁人也看不準。掉牙與產子都是巨痛,但創傷比例偏低,是因為人們給予了事件正面的存在意義,並且相信即便艱難,所有人都能熬過去的意志!所以創傷之所以存在,往往不是事件本身,而是人們的負面解讀和負面標籤!傲慢是聖經當中的惡之首,因為傲慢帶來偏見,偏見引發暴力歧視霸凌與迫害,如種族主義等等。inner peace是老天爺(上帝)給人們的禮物。想著別人的壞,為難了自己,想著別人的好,溫暖了自己!勿低估壞情緒與言語之惡,因為言語也能左右生死。理財,從照顧好自己的健康開始!人在做天在看,老天爺上帝都是證人,自有公斷。中西醫已證實悲傷憂鬱悲觀焦慮是疾病之根源。不安焦慮說的都是恐懼。勿低估甜食之惡(國外研究證實阿茲海默症患者禁糖可望逆轉病情)。學問、宗教和人際關係,最怕道聽塗說和一知半解。放下壞情緒,明天才是真的。一體兩面,隨波逐流有隨波逐流的輕鬆和代價。走不同的路,質疑和落單往往是必然的承受。不屬於你的,只會逗留不會久留。比較有價值的事很可能往往都是既麻煩耗時、沒絕對把握、又考驗耐心的事。高度的執著,也可能是一種自負的暗語。記住自己做過錯誤的判斷,就能裝大自己的彈性。人,勝不過天,盡人事聽天命已足夠,拜拜求心安很好,只是拜拜不等於許願池(老天爺是無法被賄賂的)。自己確信的事,讀聖經與否燒香拜拜與否都不是那麼絕對必要,只要你願意相信老天爺(上帝)時刻關注記錄我們的言行,而願意要求自己柔軟正直自律謙卑憐憫,也就足夠了。互相督促。聖經點出了怠惰、憤怒與追逐私利之惡,強調柔軟、自律與耐心的重要。聖經點出7 deadly sins 與7 heavenly virtues. 不支持廢死,偏好新加坡的法律,不犯法就無須擔心法律嚴格。基本人權,只有好好做人的人才可以使用基本人權!上帝眼裡,也有不可寬恕的罪,所以才有地獄。一般人對於好人的定義與上帝對於人類的基本要求差距很大,讀了聖經就會明白上帝對人類的基本期許,大約是儒家的聖人準則那樣高的期待。沒有人完美無誤,根據聖經的學習,用力去愛會是解答。

您可能也會喜歡…

6 個回應

  1. chocolate taster表示:

    平時常常在網站上欣賞您的文章,這次特地品嚐了您推薦的 曾志元巧克力,品嚐後 我很失望 , 我不禁懷疑您是否真的有吃過這款巧克力 ?還是只是純粹的業配文而已 !

  2. chocolate taster表示:

    分享個人品嘗過後的心得 : 好的優質巧克力品嚐起來 風味會有層次感 , 這款 4金的巧克力 品嚐起來 , 雖然也是有層次感 ,不過這種層次感似乎是 豆子發酵失敗後的雜味 , 最後巧克力單寧的澀味太強烈了, 在口中的澀味感足足 5分鐘消失不掉 …… 不知道是我個人的味覺失調了 , 還是其他有嚐過的人 , 是否也有同樣的感受 ? 做為 消費者 的我們 希望得到的推薦是 真的 , 而不是純粹是 業配文 而已 …… 或許是我個人對 4金巧克力的光環 , 期望太高了吧 !

  3. 司馬 儀表示:

    謝謝您是我的忠實讀者,以下回應您的說法:一、巧克力大賽這篇文章介紹的商品,都是國際賽事得獎的作品,至於評審們的口感與您個人的偏好是否相符,見仁見智。歌唱比賽也是一樣。當年蕭敬騰與楊宗緯的比賽,家人與我都覺得老蕭顯然唱得更好,但評審還是判他輸了。但這些年過去了,顯然大眾更愛老蕭的歌聲。以巧克力而言,有人偏愛甜,有人則偏愛黑咖啡的苦澀和餘味。

    其二、巧克力,我自己私心喜歡的是瑞士蓮99%的黑巧克力(網站有撰文介紹,也不是商業邀約),但每一回或許依據當下的身體狀態,品嘗的感受和驚豔程度卻也是完全不同的。商品本身差異性應該不高,即便是同一款,當周每一日品嘗的口感與喜愛程度亦是不同。譬如,第一次嘗試他們的黑巧克力,第一口我感到極其苦澀,家父卻覺得剛剛好,也不覺苦澀,而我則是一周後再品嘗才顯著感覺苦澀度的降低。

    其三、這篇文章沒有收取任何廠商的費用,也不是商業邀約!關於業配文的話題,我保有討論的動力。對您來說,如果一個網站接受商業邀約,是一種該被責難的過錯?您本身對於明星代言商品也會感到不開心嗎?我是認真很希望知道一般讀者對於商業邀稿的觀感,因為像是出版圈或電視圈通常都會基於生存而接商業邀約。

    部落格時期,商業邀稿多,我不輕易接商業邀稿,擁有個人網站後,平均日寫十多小時,但尚未接過商業邀約。
    即便如此,我認為網站或YouTuber原本就有接商業邀約的權利,只是要保持其公正信,也就是要慎選好的商品。推薦好的商品給更多人知道,我覺得肯定是好的。
    業邀稿也肯定會在文中清楚註明,如這一篇https://beeigood.com/blog/post/36526883
    即便是商業邀稿,也會事先擬訂合約:並在合約內清楚註明會提供讀者如實客觀的報導,稿件不接受修稿。

    其四、商業邀約的文章,單篇只可能介紹一個品牌,而不可能同時介紹多家廠商,如此篇報導。以上。

  4. 司馬 儀表示:

    你應該跟大賽的評審們抗議 XD
    你本身平常可以接受99%的黑巧克力或無糖豆漿嗎?
    家母原本愛吃甜食,母親原本很難接受無糖豆漿的口感(也無法接受紅豆湯少糖或無糖),但為了母親的健康,她漸漸地也習慣了無糖豆漿的口感,甚至一回紅豆湯牛奶即便不加糖,她也覺得好喝了。

    再舉一個有趣的例子,這幾天放假,老姊帶來一些零食(我平日吃餅乾的機率偏低),第一包餅乾,我第一口吃下覺得特別鹹,覺得太重口味了,但連吃數包以後,身體習慣以後,居然一點都不覺得鹹,而覺得剛好了。 

  5. chocolate taster表示:

    您好 ~

    不好意思 , 剛剛又重複仔細看了您的這篇文章
    我才發現您文中並沒有提到這個 4金巧克力好吃 , 這是一篇勵志的報導 ,
    是我誤會您了 , 不好意思 XD ….

    這幾年吃了好幾款 世界金牌的巧克力 ,
    可能是我的期望值太高了 , 相對失落感會大一點 ……

    其實 巧克力不見得是越高 % 風味就越好
    我們品的是它的 層次 、Flavor 、Aroma ………

  6. 司馬儀表示:

    會撰寫這篇報導是因為國際賽事得獎,這畢竟是台灣之光。我認為很值得報導。一度因為讀了一篇網路上的麵包文而踩雷,便做了相關研究與報導,才得知國內行銷公司會雇用大批的寫手撰寫所謂的寫手文章,所以我大概可以理解你的心情。

    基本上,有收稿費的文章,單篇只會介紹一間店一個品牌,算是一個辨別方法之一。但我認為,只要是推薦好的商品,就該被尊重被支持,不論是否是商業合作

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料