醫生呼籲水果太甜吃太多,罹患糖尿病機率大增!糖尿病最可怕的是併發症….

醫師提醒現在的水果甜度都很高,民眾以為自己吃的健康,卻不知不覺中攝取過多糖分。水果太甜吃太多,會造成糖分代謝問題。

舉例來說,營養師說1顆芭樂約有3湯匙的糖,糖尿病患者1次吃1顆,早已超過1天水果的攝取總額。

建議水果分餐食用,不要集中在同一餐

營養師建議糖尿病患者可以把水果當成正餐與正餐之間下午茶,能避免晚餐食用份量太多。

 

水果做成蔬果汁,糖分容易過量

營養師建議:1)不要去渣,保留水果的纖維質 2控制份量,1杯現榨柳橙汁約350c.c.,平均1顆柳丁只能榨出70c.c.左右的果汁,即1杯柳橙汁要使用至少5顆柳丁,1杯柳橙汁的含糖量就等於5湯匙的糖,

 

醫生提醒如果照著三餐吃高糖分的水果,雖然可以吃到很多纖維質和營養素,但吃糖分的攝取量一定會爆表,即便沒有家族遺傳史,也沒有肥胖、心臟病、高血壓、高血脂或多囊性卵巢症候群等危險因子,但飲食中長期攝取高糖分的食物,就容易造成體內代謝出問題,長期恐發糖尿病。

 

營養師陳韻帆不管是糖尿病患或血糖值比較高的人,任何種類的水果都可以吃,重點是吃下肚的水果份量,才是要嚴格限制的。健康成年人1天吃2份水果,糖尿病患者1天吃1份就足夠,至於1份水果的量是多少?以蘋果而言,大約是半顆蘋果。

 

水果也有熱量,越甜的水果通常熱量越高

水果不含脂肪與蛋白質,但水果的含糖量正是影響熱量多寡的主要因素。

不單單是甜點和餅乾,國內許多果農為了為了好賣而把甜度調到異常高的危險。過去一則病例,一位患者平日飲食清淡注重養身,為了美容和健康日日吃葡萄,因為身體不適就診,被診斷罹患糖尿病,醫師判斷是她每日為了健康而攝取大量葡萄而攝取過度的糖分引起。

長期食用水果過量,恐怕會造成糖分代謝出問題,甚至可能罹患糖尿病。

 

GI水果,血糖升得比較慢

營養師建議糖尿病患或血糖值較高的人,選擇GI值比較低的水果。低GI飲食理論,是指吃了低GI值的食物後,血糖不會快速升高,胰島素就不會急著把太高的血糖儲存成脂肪。

常見的低GI值水果有蘋果、葡萄柚、火龍果、小番茄、奇異果等。

 

糖分攝取過多,代謝易出問題

另一名糖尿病的病例:一名44歲的女士,每天吃七分水果,喝半糖珍珠紅茶及含糖豆漿,血糖迅速升高,造成她腹痛、嘔吐掛急診,確診酮酸中毒,住進加護病房三天降下血糖,四天才出院。醫師研判是水果太甜吃太多,造成糖分代謝問題。

衛福部豐原醫院新陳代謝科醫師林正修表示,患者就診時血糖686mg/dl,已經是正常值的6~7倍,她三個月來體重從64公斤變成54公斤,患者曾感到身體比較虛弱,但由於體型沒有過胖,也沒有糖尿病家族史,沒有聯想到血糖問題,以為只是累了。

糖尿病初期沒有明顯症狀

空腹血糖超過100 mg/dl,就屬於高危險群,需要進一步做醣化血色素檢測,正常值為5.7以下,超過6.5診斷為糖尿病。

林正修醫師表示,若能及早介入血糖控制,透過飲食、運動及體重控制,就能避免或延緩得到糖尿病。

 

營養師陳韻帆提醒,要有一個飲食總醣分的概念

天然食物中所含有的醣類(澱粉類如米飯、麵包、麵條等)、葡萄糖、果糖、乳糖等,要留心所有加總起來一整天的總醣量到底要吃多少。

重點是吃下肚的水果份量,一般健康成年人1天吃2份水果,糖尿病患者1天只能吃1份,至於1份水果的量是多少呢?以大家最常吃的蘋果來說,大約是半顆或是16顆聖女番茄。

越甜的水果通常熱量越高

3大營養素當中,水果不含脂肪與蛋白質,水果的含糖量正是影響熱量多寡的主要因素。有些人以為水果的含水量多,熱量就會比較低,不過,營養師說,這兩者之間並沒有關聯性,所以,含水量多的水果例如西瓜,熱量並不會比較低,這點是要特別注意的。

因為沒有甜度計來做精準的測量,所以,一般人很難知道水果的含糖量究竟是多少,因此,當吃到嚐起來比較甜的水果時,尤其是糖尿病患者或是慢性病患,就要自我提醒,在份量攝取方面要更節制些,才不會吃下多餘的糖分。

 

糖尿病症狀,最怕併發症

口渴、視力模糊、尿多,比一般人更容易發生危及生命的病況,包括心臟病和中風。馬偕醫院營養師許碧惠表示,代謝出問題,身體就會出現三多反應:「喝多、吃多、尿多」。

當身體長期在高血糖的狀態下,容易提高併發症的風險,包含心血管疾病、腎病變、視網膜病變等,嚴重可能引起失明、截肢、心肌梗塞。

糖尿病是造成眼睛失明的主因之一,常見的病變有視網膜病變、白. 內障、黃斑部水腫及青光眼。 糖尿病人易出現白內障、青光眼、玻璃體出血,甚至嚴重之視網膜病變。(參考資料:馬偕紀念醫院)

據英國國家衛生局(NHS)報導,第2型糖尿病是由胰腺不能產生足夠的激素胰島素引起。英國約有370萬人有糖尿病症狀根據外媒《express》解釋,沒有足夠的胰島素,身體發現很難將血液中的糖,轉化為可用的能量。

# Excess fruit and diabetes risk


小編小時候其實是超級水果控,但這些年,太多水果的甜度高到讓我受不了,也就大幅降低水果的攝取量。還是吃,但有節制的吃,譬如十年前芒果可能一次啃一顆以上,現在單次只吃三分之一左右。市面上許多水果甜到讓我失去好感的程度,特別是鳳梨。十多年牛奶鳳梨剛出現的時候很好吃甜度剛剛好,現在甜度卻很誇張。考慮到酸鹼性和健康,肉類偏酸,酸的水果其實對人體好,但酸性食物相對有害牙齒健康。據了解,體質偏酸的話,通常血液循環的速度也會更慢,體溫相對更低。

 

司馬儀

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