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黑豆咖啡做法和功效|心臟不好和骨質疏鬆的人要注意…

圖文/司馬儀

 

心臟不好的人可以喝咖啡嗎?

身邊確實有女性友人喝咖啡會心悸。重點是觀察自己喝完咖啡的反應,有的人只喝一包咖啡會感覺頭不太舒服(或者喝完之後半小時更累),也有特殊體質可以喝很多杯照睡…由於喝咖啡容易刺激交感神經,有中風經驗、心臟病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病急性期的人,一般不建議。 

 

一些研究顯示咖啡有助降低心血管疾病的風險,或防止膽固醇沉積和血管硬化,進而預防心血管疾病。但其實很多食物都有類似的效果,不論是洋蔥或抹茶等等…(私心很推天仁抹茶,日常必需品,搭配福樂牛奶,因為抹茶單喝口感是不那麼討喜~笑)

洋蔥含有生物類黃酮裡的槲皮素成分,可以防止壞膽固醇氧化,對心血管有很好的保護效果,可以減少中風、心臟病發生的機率。 槲皮素也能減少大腸瘜肉發生率,達到抗癌效果。 生洋蔥含有有機硫化物,有助於血糖控制。

每天建議喝多少咖啡?

國內食藥署的建議是每天不超過300毫克,民眾可根據自身狀況酌量飲用,但不建議超過500毫克,以免引起心律不整等症狀

 

咖啡禁忌

早餐提神建議是無糖抹茶牛奶(DIY的成本不高)。想要喝咖啡提神的上班族注意了:因為咖啡中的咖啡因成分,會加快人體的血液循環,也會加速維生素B群的消耗(編按:壓力和熬夜都會加速消耗體內的維生素B)

如果有服用B群的習慣,建議與喝咖啡的時間間隔30分鐘到1小時。還有,熬夜會大量消耗體內的B群!熬夜的時候,身體需要大量能量,所以體內維生素B群會被大量消耗。相關報導:早安健康|不是每個人都適合喝咖啡,長時間大量地喝,反而可能成為疾病推手。

中醫觀點:台北慈濟醫院中醫部內科主任戴有志表示:咖啡屬性濕熱,經過烘焙的咖啡豆在會加重其化熱傷陰、助火上逆的表現,成為疾病的加重因子。陰虛體質的人若長時間大量喝咖啡,恐加劇身體原有的不適

 

戴有志醫師說明約80%民眾一生中有過胃食道逆流的經驗,「壓力」造成肝氣橫逆犯胃,胃火上逆,就會出現胃部脹痛、嘔吐、打嗝,使胃酸逆流加劇,若再喝屬性濕熱的咖啡,不適症狀就會加乘

哪些人不適合喝黑豆咖啡?

發育中的小孩子、腎臟病患者(限量)、心臟不好的人要特別注意。容易失眠的人午後就不要碰咖啡。咖啡裡面因為有單寧酸所以會阻礙鈣和鐵的吸收。所以骨質疏鬆的人也要特別注意。

由於喝咖啡容易刺激交感神經、升高血壓,正處於中風、心臟病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病急性期的人,都要特別注意咖啡的攝取量。 

 

黑豆的好處.營養價值

具有預防血糖飆升、減少壞膽固醇、抗氧化、抑制脂肪生成、提高腎臟機能、幫助排毒、降血壓等等功效。細胞研究發現,吸菸、壓力大、糖尿病、高血壓等因素會增加血管發炎的機會。咖啡的抗氧化成分有助於改善心臟細胞的能量供給,進而預防心血管疾病。

林俊立醫師提醒,熬夜加班為了提神而喝咖啡會抵消咖啡的好處。國外研究發現,一日喝太多咖啡也不好。國內食藥署的建議是每天不超過300毫克,民眾可以根據自身狀況酌量飲用,建議不要過量以免引起心律不整等症狀。

 

無糖咖啡品牌建議

我自己目前唯一購買推薦的是低溫烘培無糖的咖啡(完全不會有苦澀感)

▲因為我屬於必須長時間用眼一族,除了抹茶和青汁,這個品牌的對於舒緩眼睛的乾澀感是有感的,但不建議多量,單次我的用量是1/3包,和身邊的人一起share…

 

如何挑選好的咖啡豆?

 

日本樂天的黑豆咖啡食譜

材料:咖啡粉2匙、黑豆1匙、 熱水2杯

用中火乾煎黑豆,再磨碎。 用濾紙過濾沖泡,讓豆粉浸泡2~3分鐘即可。

#黑豆水#黑豆茶減肥# Latte Art 

 

《黑豆簡單吃,瘦出好體質》

書中提到一位案例,一位長期受到 高血壓、肩膀痠痛及便祕困擾的女性,連續喝黑豆咖啡三天後,排便狀況明顯變好,兩個月後肩膀痠痛消失,血壓也降至正常值,甚至長出黑髮。另一名女性案例則表示,在一個月內瘦了3公斤,便祕、血液循環、肩膀和腰部的痠痛以及整體氣色和健康都獲得改善。

 

黑豆洗淨風乾 ,以小火炒30~60分鐘,香氣出線後即可離火 。把炒過的黑豆放入棉布袋,以木棒或擀麵棍稍微碾碎後,用磨豆機磨粉。沖泡及飲用方式同一般咖啡,保存期僅十天。※注意黑豆不要炒超過60分鐘,否則會產生苦味 。怕苦的人,可微加蜂蜜!

 

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圖文:Wise Library 1985 |司馬儀

 

Margaret W. Lavigne 司馬儀

Life can be beautiful without perfection. There’s a strong link between unconditional love and posttraumatic growth. In truth, people only witness unconditional love during hard times. Unconditional love is found in imperfections. Imperfections teach us to be humble and compassionate. If you believe in miracles, be aware of the seven deadly sins and the power of tenderness. Earn approval and luck from God. According to the Bible, no one will be exempt from life challenges, including the chosen ones (1 Peter 1:3-9). God expects us to stay hopeful and “rejoice in our sufferings,” for “trials of various kinds” are training to make us “perfect and complete” (Romans 5:3-6, James 1:1-27). It’s comforting to know that “God promises to make something good out of the storm” (Roman 8: 28). We fall and we grow. There's a strong connection between unhealed trauma and a dysfunctional immune system. If you rush yourself to become a better me, that might be a sign of unhealed trauma. As we learn to humble ourselves, life gets better. The connection between the brain and stomach is bidirectional. Negative emotions and chronic stress sabotage people's immune system. 70% to 80% of our immunity hinges on our gut health. Memory loss and cognitive impairment are common symptoms of Alzheimer’s disease, all of which are highly connected to type 2 diabetes. Early signs of type 2 diabetes include chronic fatigue, irritability, frequent urination, vision problems, and slow wound healing. Depression is prevalent in people with diabetes due to the fact that diabetes causes “structural changes in the brain.” Muscle-building helps regulate blood sugar levels. There is growing evidence that high blood sugar leads to reduced muscle mass. Beyond that, there’s a strong link between sleep deprivation and emotional weakness. People suffer from suppressed anger and pessimism. God is watching our every move. God sees through our motives. Mental health crisis is sweeping on a global scale because the core value of capitalism is incompatible with what human truly needs. Money cannot purchase inner peace. Wealth incurs fair-weather friends, frenemies, and snobs. I would say, inner peace is the utmost blessing from God. Stop recording the faults of others and practice compassion mediation instead.我喜歡文字,大概是因為我喜歡永恆的東西,而世上多數的東西都不是。不是所有人都需要心靈雞湯,如果你絕對正向而強壯。養心養身,而潛意識24小時不睡覺,身體自癒的開關落在潛意識的區塊,只有絕對入骨的正向樂觀才能痊癒,恐懼傷骨傷腎,老人家們容易膝蓋牙齒不好是因為恐懼多憂慮多。中醫主張生悶氣、恐懼、悲觀和過食是疾病的根源。自認不是棉花糖的勵志派,是寫實警世的定位,但我肯定有邏輯基礎的正向思考,Bible很多內容都很科學,也符合中醫的論點。佛教主張前世今生的因果論,而 Bible主張人生只有一回,但人生必有難題。難題分兩種,一種是磨練鍛鍊心智的training,好好表現,災難的背後會有禮物。禍福相依,壞消息可能帶來跳板、第三條路的視野、或逆境激發潛力。好消息往往伴隨更多責任挑戰,甚至暗藏陷阱,很多好消息最後變成頭痛點。第二種難題是試煉,上蒼期望你我在逆境中堅守,試煉,是上蒼決定該不該給你我天堂入場卷的門票!猶太人虔誠,但他們的教堂沒有神像沒有十字架,只有書(因為信仰在心中)。人生有很多上蒼的隨堂考,當掉就要重修(歷史就會重演)。氣生災,如果你我相信成功需要幸運,把「柔」做好,就可以賺福氣。Bible強調柔軟的力量、自律、謙卑、口舌之禍及傲慢之惡。寫信給站長(責任編輯)司馬儀: jpsiawase@gmail.com 如果遭受暴力(家暴,或霸凌)、性侵或性騷擾或任何身心虐待,撥打113保護專線,24小時全年無休。生活學業工作等等困擾,撥打安心專線「1925」。若簽約租賃碰到詐騙,撥打165反詐騙專線(警察)或內政部警政署反詐騙諮詢專線:0800-018-110

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