咖啡禁忌
早餐提神建議是無糖抹茶牛奶(DIY的成本不高)。想要喝咖啡提神的上班族注意了:因為咖啡中的咖啡因成分,會加快人體的血液循環,也會加速維生素B群的消耗。 如果有服用B群的習慣,建議與喝咖啡的時間間隔30分鐘到1小時。還有,熬夜會大量消耗體內的B群!熬夜的時候,身體需要大量能量,所以體內維生素B群會被大量消耗。相關報導:早安健康|不是每個人都適合喝咖啡,長時間大量地喝,反而可能成為疾病推手。
中醫觀點:台北慈濟醫院中醫部內科主任戴有志表示:咖啡屬性濕熱,經過烘焙的咖啡豆在會加重其化熱傷陰、助火上逆的表現,成為疾病的加重因子。陰虛體質的人若長時間大量喝咖啡,恐加劇身體原有的不適。戴有志醫師說明約80%民眾一生中有過胃食道逆流的經驗,「壓力」造成肝氣橫逆犯胃,胃火上逆,就會出現胃部脹痛、嘔吐、打嗝,使胃酸逆流加劇,若再喝屬性濕熱的咖啡,不適症狀就會加乘。
哪些人不適合喝黑豆咖啡?
發育中的小孩子、腎臟病患者(限量)、心臟不好的人要特別注意。容易失眠的人午後就不要碰咖啡。咖啡裡面因為有單寧酸所以會阻礙鈣和鐵的吸收。所以骨質疏鬆的人也要特別注意。
由於喝咖啡容易刺激交感神經、升高血壓,正處於中風、心臟病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病急性期的人,都要特別注意咖啡的攝取量。
黑豆的好處.營養價值
具有預防血糖飆升、減少壞膽固醇、抗氧化、抑制脂肪生成、提高腎臟機能、幫助排毒、降血壓等等功效。細胞研究發現,吸菸、壓力大、糖尿病、高血壓等因素會增加血管發炎的機會。咖啡的抗氧化成分有助於改善心臟細胞的能量供給,進而預防心血管疾病。
林俊立醫師提醒,熬夜加班為了提神而喝咖啡會抵消咖啡的好處。國外研究發現,一日喝太多咖啡也不好。國內食藥署的建議是每天不超過300毫克,民眾可以根據自身狀況酌量飲用,建議不要過量以免引起心律不整等症狀。
如何挑選好的咖啡豆?
日本樂天的黑豆咖啡食譜
材料:咖啡粉2匙、黑豆1匙、 熱水2杯
用中火乾煎黑豆,再磨碎。 用濾紙過濾沖泡,讓豆粉浸泡2~3分鐘即可。
#黑豆水#黑豆茶減肥# Latte Art
《黑豆簡單吃,瘦出好體質》
書中提到一位案例,一位長期受到 高血壓、肩膀痠痛及便祕困擾的女性,連續喝黑豆咖啡三天後,排便狀況明顯變好,兩個月後肩膀痠痛消失,血壓也降至正常值,甚至長出黑髮。另一名女性案例則表示,在一個月內瘦了3公斤,便祕、血液循環、肩膀和腰部的痠痛以及整體氣色和健康都獲得改善。
黑豆洗淨風乾 ,以小火炒30~60分鐘,香氣出線後即可離火 。把炒過的黑豆放入棉布袋,以木棒或擀麵棍稍微碾碎後,用磨豆機磨粉。沖泡及飲用方式同一般咖啡,保存期僅十天。※注意黑豆不要炒超過60分鐘,否則會產生苦味 。怕苦的人,可微加蜂蜜!
圖文:Wise Library 1985 |司馬儀