Guide To French Dining Etiquette:觀光客不知道的法國用餐禮儀「潛規則」….

By 司馬儀

 

法國用餐,有很多觀光客不知道的「潛規則」

 

一、向服務生「眼神示意」點餐,請勿大聲或小聲「呼喊」服務生

服務生沒有發現怎麼辦?將菜單闔上放在一旁即可──服務生巡桌時就知道你已經做好決定了。

二、向「同一位的服務生」要求點餐相關的服務

國外服務生主要收入是靠小費,所以法國美國的外場服務生,都有所謂「負責的餐桌」──除非不滿意服務生的服務,請勿在用餐過程替換服務生,很可能引發服務生之間的困擾。

 

三、餐廳禁帶外食

台灣目前很多餐廳也有這樣的規定

 

四、「餐廳吧檯」和「餐廳餐桌用餐」兩種價格

一般吧檯的價格會更便宜。若在餐廳吧檯點飲料,便必須要在吧檯區飲用!順帶一提,許多創立已久的法國餐廳的洗手間是位在地下室。

 

法國用餐細節

1)不能將麵包反著放,法過人迷信相信這將會帶來厄運!

2)勿用刀子來切麵包,要用剝的。他們偏好將麵包放在桌上,而非盤子裡。

3)等所有人order的料理都到齊了,才會開動!

4)沒有分享食物的習慣(韓國人偏好用餐時分享食物,並沒有公筷母匙的概念)

5)菜餚中剩下的醬汁,不用湯匙舀,而是將麵包剝成little pieces再沾醬汁。

6)法國人認為用餐席間離席是不禮貌的

7)舉杯敬酒前不能先喝!一般,餐桌上開動,主人會說“Bon Appetit.” 

8)法過人認為將手擺放在餐桌上才是禮貌的,即手放在大腿上不符合法過人眼裡的禮儀標準!

9)將主人準備的食物完食是禮貌的表現,但ask more food會被視為失禮!和台灣有一點不一樣吧~

10)據了解,法國餐飲的「五分熟」(à point),類似台灣人的三分熟;而「近全熟」(bien cuit)口感可能會偏硬──「不見血」軟硬適中的牛肉大約是「七分熟」(cuit 或 entre à point et bien cuit )。

 

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Margaret W. Lavigne 司馬儀

God knows the motives of our prayers. “You ask and not receive, because you ask with wrong motives” (James 4: 3). Life challenges might be blessings in disguise, because “God only disciplines the one He loves” (Hebrews 12:4-11 NIV). It takes time to figure out the blessings in life. Those who have been “given much, much will be demanded” (Luke 12; 47–48). 手機板建議「利用目錄或關鍵字搜尋主題」或留言發問。初衷是成立一個兼具療癒性及知識性的平台,囊括中英文稿。支持網站最好的方式,是幫忙把文章分享出去。世界太多聲音,太容易迷失,所以互相督促!學問和人際關係,都最怕道聽塗說和一知半解。 理財,從照顧好自己的健康開始!中醫「肝開竅於目、心開竅於舌、脾開竅於唇、肺開竅於鼻、腎開竅於耳」。研究證實好壞情緒會關鍵性決定身體的發炎指數和血糖指數!容易緊繃焦慮不安或睡不好,多補充維生素B和鈣的食物(補給品不建議天天吃,建議攝取天然的食物)。術前或牙科看診前多補充鈣,因為鈣是解痛劑。術後或身體發炎期間或痘痘,多補充E,主修復,可以大大降低留疤機率! 根據營養學,害喜是因為缺乏B6,而攝取含維生素E的食物可避免baby有黃疸的情況。生產前多補充鈣質和維生素D的食物可以有效降低生產的疼痛。 母體缺乏維生素E,是造成早產的常見主因之一。攝取充足維生素E,可望終止慣性流產。 據國外研究,治療阿茲海默症(失智症),戒糖痊癒機率高!胃食道逆流,建議選擇鹼性飲食,忌過食!便秘,建議攝取水溶性纖維的蔬菜!還有,身體缺少油脂,便缺少潤滑劑,無法順利排便。肩頸痛、背痛建議按壓手背指間的穴道,效果立見!脖子控管甲狀腺和自律神經,甲狀腺控管體溫,所以手腳冰冷或自律神經失調或久坐族群,都應該經常按壓手背食指和中指之間的穴道,非常有效。嘉義,不容錯過的景點《鰲鼓濕地》、《幸福山丘》、《傲慢烘培坊》。醫學書籍推薦《求醫不如求己》及《向癒》。盼你我都能抵達想去的地方,想著別人的好,卻是最先溫暖了自己。最近很想找好喝的擂茶。合作邀約jpsiawase@gmail.com

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