泛心理學|一包又一包的垃圾食物,因為太痛苦了Why does junk food make us happy?

司馬儀:所有人都知道垃圾食物不好,但為什麼超市裡面,來來往往的人們即便沒有多的預算,還是拿了一包又一包明知故犯的垃圾食物?答案很清楚,因為太痛苦了。因為垃圾食物讓人快樂。(而這點獲得醫學上的證實。吃垃圾食物確實讓人快樂)

為什麼很多人都無法抗拒一桶又一桶的冰淇淋、梅干薯條和高熱量的炸雞餐?研究發現高脂高糖的食物會讓大腦會釋放類鴉片活性肽(是可卡因、海洛因等麻醉劑中的主要活性成分)

 

 

胃無法解決你的心理需要

全球身心醫學權威狄帕克.喬布拉(Deepak Chopra)在著作《你在渴求什麼?》寫道「生命在於滿足。如果你的生命沒有滿足,你的胃永遠也無法填補你的缺憾。」

 

“I was a therapist, and I dealt with mental health patient on a regular basis […]I often found myself trying to alleviate the stress with food. Apple pies were my escape […] I had to admit this was not the correct way to deal with the stresses I experienced as a counselor. Eating my way out of it was not the answer.” 8 Steps to Create the Life You Want: The Anatomy of a Successful Life,  by Creflo A. Dollar  

 

泛心理學「心理飢餓」吃飽了,卻控制不住吃不停

控制不了吃不停,是心理飢餓,只因吃是最容易獲得的慰藉。慣性依賴透過食物獲得滿足的瞬間,會是一件非常危險的事

美食和快樂有一種連結感。也就不難理解為什麼過去人們總說25歲以後或35歲以後變胖的機率很高,是不是到了這個年紀的男女,多重日常壓力,不能改變的日常太多,可改變的未來太少,最後只能透過麵包和甜點或飲品心理彌補,找到暫時性的幸福和快樂的需要?因為這是最容易達成的願望。

 

「美食」和「享受」和「自我滿足自我寵愛」三者形成一種連結感。吃會讓我們快樂或放鬆或感到片歇性的幸福。但你總不能24小時都在吃東西吧。過去人們戒酒消愁,現在人們藉著美食紓壓解悶。所以我們幾乎隨時隨地都可以看到手頭手搖飲的人們或人手桌上一杯星巴克…..

 

心理學出現一種新名詞情緒性進食(emotional eating),指的是因為飢餓以外的原因,產生一種難以抑制的想吃的慾望和衝動(Arnow,Kenardy&Argas,1995)。也就是,食物被我們拿來當作填補心理情感需,也就是吃並不是因為生理飢餓(physical hunger),而是心理飢餓。

 

心理上有個洞或殤需要填補,不論是職場壓力或人際關係的壓力或戀愛婚姻壓力等等。我們太需要治癒自己或補償自己或滿足自己或給自己一點甜頭獎勵自己才有力氣再繼續努力下去,而Food是最容易讓人獲得滿足的捷徑。

 

你可能明明吃飽了,卻還想再吃,明明不飢餓,卻還是控制不了自己的手默默吃完第二包的零食。心理學的說法是:面對壓力時,壓力荷爾蒙皮質醇分泌會上升[1]。。皮質醇的大量分泌會讓人對高熱量的食物產生生理上的渴望。當皮質醇水平持續升高,大腦會發出訊號:你就會務以為自己需要大量的Food補充體力。

 

食物帶來的紓壓是真的,但極為短暫,多吃暴飲暴食過後,你會對自己的自制力灰心,甚至懊悔,甚至討厭自己的小腹而心煩,而壓力賀爾蒙會抑制脂肪吸收,又讓你更容易發胖。所以吃都吃了,不要懊悔,就運動吧。或者吃到飽的當周或隔日就要控制食慾。

 

壓力情境下進食,是透過咀嚼降低焦慮緩解壓力

有研究顯示,咀嚼有助於舒緩焦慮情緒。試驗發現,咀嚼口香糖可引起α腦波數量增多、波幅增大,而α腦波是精神處於平靜狀態時的標誌,情緒緊張、焦慮則α腦波减弱。

 

Binge Eating  大吃大喝用食物排解焦慮和孤獨

精神科醫師宋崇升撰文表示壓力情境下進食,是透過咀嚼降低焦慮緩解壓力。攝取碳水化合物和脂肪,能促進「內啡肽」的分泌,讓人産生愉悅感。所以,才會有很多人一失戀就大吃特吃。(但失戀另一種情況是食不下厭沒有胃口)醫生宋崇升表示有研究發現越孤獨的人越容易想吃東西。(所以吃到飽餐廳聚集孤獨空虛的人們嗎?XD….)

 

除了憤怒,悲傷、孤獨感、委屈都屬於「負面」情緒。逃避負面情緒,負面能量並不會消失,所以很多人都透過吃去舒緩情緒,因為吃東西的時候咀嚼可以紓壓是符合科學的。但最怕的是,即便酒喝到麻痺或狂吃,隔天清醒以後,你心裡的老問題老傷口依舊存在,心理的傷口就需要觀念導正,你覺得沒事無所謂,就沒有所謂的創傷。

 

Stress eating, also titled as emotional eating that people choose to consume more  food in response to stress, loneliness or negative feelings. According to the American Psychological Association, people turn to food when under stress by trying to distract attention.


生理性飢餓和心理飢餓的差別

生理上的飢餓應該是隨著時間慢慢增強的,但心理上引發的飢餓是突如其來突發性的強烈的。心理飢餓會讓你想吃某一種特定食物,而不會偏好讓你真正可以吃飽的食物,像是零食或甜點。情緒飢餓發作時,你可能無意識自己吃下多少(所以建議計算零食的數量,譬如一次發作時限制自己吃幾片)

 

解法1:或要求自己每次的咀嚼次數達到20下,是控制食慾的有效方法

在下視丘處有飽食中樞,這個部位至少需要10分鐘的信號反饋。換句話說,唯有細嚼慢嚥,拉長進食時間。飽食中樞才會產生「吃飽了」的訊號,才會停止進食的慾望。

 

重點是:心理上引發的飢餓,並不會在你吃飽後就感到滿足,因為你心理上引發的壓力或實際問題都依然存在。問題沒有解決,你當然就不會放鬆。

 

解藥2:學習或強迫自己身體或心理累的時候,做吃以外的活動

譬如整理電腦中旅行或美食的舊照片、寫快樂日誌、 研究新的興趣或課程、 整理房間、 咖啡廳讀雜誌、 圖書館 做瑜珈、靜坐、 打球 、唱歌、 遛狗 、泡熱水澡聽輕音樂,揪伴散步或聊天。

 

解藥3:不讓自己太累或睡眠不足

研究發現睡眠不足除了會讓人情商和判斷力降低,睡眠不足也會讓人偏好高熱量的垃圾食物。所以,讓自己睡飽,不讓自己太累也是一種辦法。長期睡不好或睡不好,紓壓能力下降,壓力賀爾蒙更容易飆升,脂肪更不容易消化,也更容易為吃而吃。

 

解藥4:記事本記下自己當天已經吃下的食物

譬如現在是下午五點左右,小編今日已經吃了兩根玉米、一杯黑豆紅豆豆漿飲和一杯無糖豆獎、一些芝麻方塊酥(零食,嘴饞就吃)、兩小碗番茄香菇豆腐麵、一顆蓮霧。寫出來好有用,好像大衛王的清單,看起來好多,但跟過去的食量相比,真的不算多。

 

先前很容易六點前後就吃一回早餐,八點家人又帶第二份早餐給我….就這樣不知不覺把胃餵養大了。過去學生時代自己一個人在外居住的話,雖然三餐都一定會吃到,可能會因為懶得出去買食物(或不想浪費太多錢買食物,會想省錢買衣服),就不太會失控。現在最痛苦的是家裡餐餐現煮,菜色不會太多但平均單人的份量還是偏多,家裡的料理都好吃倒掉渣,很難抗拒。家人又有盡量完食的inclination. XD

 

二來,因為現在服飾購物慾望下跌,保養品需求不高,旅遊慾望偏低,戀愛慾望不高(等於瘦身慾望連帶偏低),日常支出不多的前提下,唯一的享受奢侈活動就剩下美食,美食通常費用不高,就容易沒有節制。所以我的小腹已經跟了我四個多月了,沒錯,那個吃不胖的小姐終於也有了小腹的困擾。一半的原因是推測可能是因為GERD影響我出眾的消化能力和睡眠品質…….和年紀無關,和身體健康程度有關。所以懶人小姐終於開始四分鐘的運動。…..我好怕我說出來就停止了。(怪異體質,別人是把目標說出來就會增強意志力,我是相反)

 

解藥5: 正餐時間以外想吃時,問自己:我肚子餓嗎?

心理飢餓,通常只是想要轉移注意力或逃避而想吃。

 

解法6:確定自己每天有喝到足夠的水

之前讀過一篇醫學文章,身體缺水時,也會產生讓你誤以為肚子餓的訊號,而產生進食的衝動。

[1] (Burke,Davis,Otte&Mohr,2005)

 

#Binge Eating and Emotional Eating

#情緒效價(emotional valence)


過度飲食心理學:當人生只剩下吃是唯一慰藉
The Psychology of Overeating: Food and the Culture of Consumerism
作者: 基瑪‧卡吉兒  Kima Cargill
譯者: 吳宜蓁, 林麗雪
出版社:光現出版
出版日期:2018/05/30

 

回到網站首頁https://beeigood.com

司馬儀

I tend to unveil the issues which are easily neglected by the mainstream public. Situated in a global capitalist society, the core spirit of capitalism disseminates a reward-oriented idea. What is the underlying causality of universal bullying phenomenon on the worldwide scale? As to Finland’s anti-bullying program “Kiva,” what do you reckon? Self-serving politicians gross over their wickedness by law or something and they are talented at outwitting the crowds and working for their own advantage with flat-out lies. It's a knowledge-oriented website. This platform also provides entertaining, soul-healing articles. The best way to support the website is to help share the articles on Facebook, Line or Instagram. Many thanks. 不久的未來,會逐步增加英文文章的篇幅,中文文章的部分還是主體,不論手機板或電腦版都建議「利用目錄和關鍵字搜尋主題」。網站目標是兼具知識、娛樂與療癒功能的平台。網站提供日英語教學、兩性專欄、最新醫療資訊、推薦書籍、旅遊美食、職場生存之道專欄、親子教育、歌單、逛街情報、理財投資等。支持網站最好的方式,是幫忙把文章分享出去。陸劇《新結婚時代》、韓劇《急診男女》《迷霧》《羅曼史是別冊附錄》、日劇《完美世界》《3年A班》、台劇《我們不能是朋友》、美劇影集推薦《良醫墨非》《命運航班》《小謝爾頓》。眼科黃宥嘉醫生掛名推薦的療癒系小說《推理愛》、醫學書籍《向癒》。關於教育,不該只focus要求孩子「聽話」,應該盡可能早點交會孩子「拒絕」「求救」「表達自己的想法」與「選擇和做決定的能力」。比起幫孩子做決定,「訓練孩子為自己的事做決定很可能比什麼都重要」,畢竟,父母不可能永恆地陪在身邊替孩子做決定....如果你剛好相信上帝,傲慢、怠惰、對生命喪失熱情和貪吃都是大忌,互相督促!世界太多聲音,太容易迷失,互相督促!聽說「道聽塗說和一知半解比無知更可怕。」研究證實我們的情緒會影響身體的發炎指數和血糖指數,世界的悲劇是溫飽不需要太多太多的錢,但太多人長大以後就「看不到錢以外的東西」...長大以後會讀更多經歷更多體會更多,但只是鑽牛角尖的時間縮短了,悲傷的時間縮短了,但並沒有比較聰明(讓驕傲的大人們寫高中聯考的考卷吧).....

您可能也會喜歡…

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料