研究證實:身體缺水,恐影響短期記憶和學業表現

By Margaret W. Lavigne (司馬儀)

 

咖啡低溫烘焙的好處

營養師主張累的時候喝咖啡恐越喝越累!市面上的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道,主要是因為啡豆加焦糖經過高溫炭烤而成,所以恐傷胃。低溫烘焙,去除了一般高溫熱炒引起的焦枯、酸澀味,不傷腸胃。一般而言,條件夠好的咖啡豆才可以低溫烘培!

 

 

《每天最重要的2小時》摘要

人體大約有50%是水分….身體脫水的影響恐怕遠超過我們的想像,即便只是輕微程度的脫水,也會對我們的心智能量和發揮最佳能力造成負面影響。

 

一篇文獻回顧論文檢視許多研究後指出,即使是健康的年輕成人,體內水分降低2%,儘管不會傷害長期記憶或大腦的一些執行功能,但會傷害到注意力和短期記憶[….]一群研究人員想探討身體脫水的影響,他們讓一群女性在跑步機上走四十分鐘,平均而言….研究人員發現,當她們運動脫水而未補充水分時,比較容易發怒、感覺疲倦、難以專注。也有研究顯示,年紀愈大,水分對認知能力和情緒的影響作用,變得愈加明顯。

 

《每天最重要的2小時》摘要

一項研究發現,攝取咖啡因時只加水(例如喝黑咖啡),雖然能在喝完的30分鐘後提振感覺,但在一個半小時到兩個半小時後,咖啡因可能更難以讓你感覺能夠清晰思考,也可能會令你感覺更疲倦

 

不過,如果你不是把咖啡因和水混合著喝,而是把它和優格飲料混合著喝,就能消除這些作用,使咖啡因對你的感覺的正面作用持續得更久….

 

《每天最重要的2小時》摘要

多少咖啡因含量,才能產生提振生產力的效益呢?因人而異…誠如十六世紀初的醫生帕拉塞爾斯(Paracelsus)所言:「所有東西都是毒物,沒有東西是無毒的。唯有適當的劑量,能使一項東西變成不是毒物。」….只要攝取超過適當含量,就會產生負面作用。

 

 

《每天最重要的2小時》摘要
我們全都知道,吃太多或是喝含糖飲料,可能會導致我們在接下來的幾小時內精神萎靡、感覺疲倦—你我都曾體驗過吃完豐盛午餐後昏昏欲睡的感覺。既然我們都知道這點….

 

《每天最重要的2小時》摘要

如果你希望自己在某個工作時刻擁有最佳的心智能量、效率最好,應該特別留意你的飲食,以便在一小時後擁有你想要的身心狀態….早餐或午餐只吃一半…忙碌時,堅果是不錯的零食….當你感覺疲倦或睡眠不足時,喝杯含咖啡因的飲料,但要少量。

 

司馬儀:我也發現早起後進食前是專注力最好的時段,而餐後往往是專注力比較差的時段!

 

註釋
22Paul Hewlett, Andrew Smith, and Eva Lucas, “Grazing, Cognitive Performance, and Mood,” Appetite 52, no. 1 (2009): 245-48.
23Dale A. Schoeller, “Changes in Total Body Water with Age,” American Journal of Clinical Nutrition 50, no. 5 (November 1, 1989): 1176-81.
24Ana Adan, “Cognitive Performance and Dehydration,” Journal of the American College of Nutrition 31, no. 2 (2012): 71-78.
25Lawrence E. Armstrong et al., “Mild Dehydration Affects Mood in Healthy Young Women,” Journal of Nutrition 142, no. 2 (2012): 382-88.
26Natalie A. Masento et al., “Effects of Hydration Status on Cognitive Performance and Mood,” British Journal of Nutrition 111, no. 10 (2014): 1841-52.
27Melanie A. Heckman, Jorge Weil, and Elvira Gonzalez de Mejia, “Caffeine (1, 3, 7-Trimethylxanthine) in Foods: A Comprehensive Review on Consumption, Functionality, Safety, and Regulatory Matters,” Journal of Food Science 75, no. 3 (2010): R77-87.
28Peter J. Rogers, “Caffeine and Alertness: In Defense of Withdrawal Reversal,” Journal of Caffeine Research 4, no. 1 (2014): 3-8.
29B. M. van Gelder et al., “Coffee Consumption Is Inversely Associated with Cognitive Decline in Elderly European Men: The Fine Study,” European Journal of Clinical Nutrition 61, no. 2 (2007): 226-32; and Eduardo Salazar-Martinez et al., “Coffee Consumption and Risk for Type 2 Diabetes Mellitus,” Annals of Internal Medicine 140, no. 1 (2004): 1-8.
30Emma Childs and Harriet de Wit, “Subjective, Behavioral, and Physiological Effects of Acute Caffeine in Light, Nondependent Caffeine Users” [in English], Psychopharmacology (Berlin) 185, no. 4 (2006): 514-23.
31H. A. Young and D. Benton, “Caffeine Can Decrease Subjective Energy Depending on the Vehicle with Which It Is Consumed and When It Is Measured” [in English], Psychopharmacology (Berlin) 228, no. 2 (2013): 243-54.
32Paracelcus, as cited by Wikiquote from “Die Dritte Defension Wegen Des Schreibens Der Neuen Rezepte,” Septem Defensiones 1538, vol. 2, (Darmstadt, 1965): 510. English translation via Google Translate, http://de.wikiquote.org/wiki/Paracelsus.

 

書籍資訊

《每天最重要的2小時》作者喬許.戴維斯 | 大塊文化出版 | 2020/1/1出版


“Dehydration causes your brain to not run at full speed. Some of the mental symptoms of dehydration include brain fog, afternoon fatigue, focus issues, depression, anger, exhaustion, headaches, sleep issues, stress, and a lack of mental clarity and acuity.” (Reference) 

 

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