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台灣人約每4-5分鐘1人罹癌:國人罹癌常見主因

By Margaret W. Lavigne 

每 4 分42秒發現一人罹癌

根據衛福部國健署公布的數據,國人每年癌症新發生人數已突破 10 萬人,相當於約每 5 分鐘即有發現一人罹患癌症,又以「大腸癌」人數最多,每年罹患大腸癌的人數超過 1 萬 5 千人。大腸癌是國人癌症死因前三名,是確定的事實。

 

據中華民國大腸直腸外科醫學會2015年8月27日提出的統計分析顯示,台灣每十萬人口大腸癌發生率為45.1人,與世界衛生組織(WHO)2012年全球統計比較,台灣大腸癌發生率成為全球排名第一。 與「經濟合作暨發展組織(OECD)」的三十五個國家相比, 世界排名第5。

 

約每42分鐘有1人罹患大腸癌

根據國健署2012年統計分析,大腸癌第7度蟬聯十大癌症之冠,2012年約每42分鐘有1人罹患大腸癌,2014年縮短為每35分鐘有1人罹患大腸癌,越趨惡化。

 

台灣外食族比例高,國內食安問題層出不窮,三聚氰胺毒物、餿水油事件、塑化劑、毒澱粉等。據了解,腸胃道吸收了致癌物質後,由肝臟代謝,轉至腸道,再由腸道菌轉化成致癌的活性成分,如氨。

 

據台灣癌症登記報告,103年癌症新發生人數為10萬3,147人,發生人數高低依序為大腸癌、肺癌、乳癌、肝癌,癌(含口咽、下咽),攝護腺癌、胃癌、皮膚癌、甲狀腺癌及食道癌。

 

硝酸鹽恐怖在哪裡?

據蘋果日報2010年的報導,環保團體主婦聯盟昨公布隨機購買的7種蔬菜硝酸鹽檢測結果,全超過歐盟硝酸鹽兒童容許值醫師提醒,硝酸鹽有誘發胃癌等風險。主婦聯盟董事長陳曼麗說,硝酸鹽主要來自氮肥,會誘發食道癌、胃癌及肝癌。

 

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑當時表示肥料多含氮,植物吸收後易生成硝酸鹽。香腸、火腿這類加工紅肉中的硝酸鹽,已被世界衛生組織認定為一級致癌物……

 

剩菜壞在哪裡?

醫生建議菜盡量不吃剩菜。北榮毒物科主治醫師楊振昌提醒若蔬菜擺太久或剩菜沒冰,硝酸鹽恐被細菌分解為亞硝酸鹽,極大量攝取將使紅血球無法攜氧,致身體組織缺氧甚至喪命;亞硝酸鹽也可能結合肉、海鮮的胺,形成胃癌致癌物亞硝胺。

 

★蔬菜外觀無法判定是否含硝酸鹽
★醫生建議不能單吃綠色蔬菜,紅蘿蔔等其他顏色的蔬菜也要攝取。

★台灣幾乎每種葉菜都含硝酸鹽,但毒性低,洗淨再吃即可,勿過度恐慌。
★若蔬菜擺太久,硝酸鹽可能被分解為亞硝酸鹽,大量吃,恐缺氧、喪命!
★亞硝酸鹽恐與肉、海鮮的胺結合,形成致癌物亞硝胺

參考資料:蘋果日報專訪主婦聯盟、林杰樑醫師、楊振昌醫師


 

一天超過一片烤吐司,單氯丙二醇就超標

新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示,根據世界衛生組織聯合食品添加物專家委員會建議,每人每日攝取單氯丙二醇最大容許量,為每公斤體重2微克,若吐司烘烤1分鐘,其產生的單氯丙二醇為0.3ppm,而全麥吐司則達0.56ppm,等於30公斤的國小學童,一天只能吃一片,一天吃超過一片烤吐司,單氯丙二醇就超標。

 

搞不懂為什麼要烤土司,因為吐司單吃就很好吃,後來理解了,因為早餐店都是大量進貨,所以吐司可能從冷凍庫或冷藏出來,所以不烤不行,最後竟然行銷洗腦成功變成一種流行?

 

毒物科醫生江守山表示:不只是烤焦的問題,只要六十度C用50秒風烤,就會產生足量的相當亮的單氯丙二醇,它是一個腎毒物,同時也是一個致癌物。烤越久,溫度越高,釋放的毒素越多。早餐店的一片烤土司就會讓你甲狀腺癌或肝癌危機上升,烤肉也是如此。

 

根據屏東科技大學食品科學系所發表的研究發現,針對白吐司、全麥吐司、奶油吐司,以及牛肉,分別以未烘烤、80度烘烤15至25秒、100度烘烤55至70秒,共3種不同程度的烘烤方式,結果烘烤溫度愈高、時間愈久,吐司產生的單氯丙二醇含量愈多,但牛肉烘烤前後都未產生單氯丙二醇。

 

單氯丙二醇具腎毒性

江守山強調單氯丙二醇具腎毒性,會引起甲狀腺癌、肝癌、精子減少等。國外動物試驗發現單氯丙二醇對腎臟具有毒性,容易導致皮下出血、男性不孕以及突變性,被視為疑似致癌物質。

 

吐司屬於精緻澱粉

建議民眾早餐可以改吃饅頭夾蛋、吐司夾肉鬆等。喜歡柔軟的白吐司,從不討厭吐司邊。烤土司的口感比較像餅乾不像吐司。推論一般早餐店為了節省成本都是大量進貨,放冷藏或冷凍,所以吐司從冰箱拿出來,不可能不烤,是非烤不可。

 

吐司加熱到底好不好,至今依舊是個爭議,依舊兩派說法。中秋「烤肉」的風險已經被關注,若「烤吐司」致癌,那「烤披薩呢」?但台灣大腸癌的人數多到很可怕,總覺得和外食隱藏的諸多食安危機有關。本身完全無法接受店家烤焦(一般非職人如我也不會犯的錯)

麵包皮(bread crust)的抗氧化劑是白麵包的8倍

我永遠搞不懂吐司為什麼要去邊….根據國外網站《howstuffwork》指出,麵包皮(bread crust)的抗氧化劑是白麵包的8倍,且膳食纖維豐富,還能預防腸道病變和腸癌。

 

德國Garching食品化學研究中心的研究員Thomas Hofmann博士指出,烘烤麵包時,加熱會導致碳水化合物中的炭和蛋白質的氨基酸結合,導致麵包表面變成褐色,產生pronyl-lysine抗氧化劑,這種抗氧化劑可提高消化酶作用。

 

根據歐洲癌症預防期刊的一項研究發現,麵包切得越小塊,烘烤受熱的表面機會越均勻,產生的抗氧化劑越多。烤焦的麵包不僅會降低抗氧化含量,還會產生致癌物。參考資料:中時電子報

影片筆記:早餐可以選擇芝麻醬或花生醬或九層塔醬,都是高抗氧化的物質。精力湯或水果也可好。

 

蒜頭長芽有毒要丟嗎?
長芽會變蒜苗,是可以吃,蒜素會減半,但維他命C含量及纖維含量會增加。

回應:雖然有來賓表示有某人三、四十年吃烤土司沒事,但不是所有人都那麼有福。這邏輯就好像有人抽老菸幾十年沒事,就說大家可以盡量抽菸或吸二手菸 。台灣的罹癌率確實很高,而且腸道癌這些年確實直線上升,這都是不爭的事實。只是那些罹癌家人都是默默哭泣默默處理面對,那些哀傷的畫面通常都不會出現在臉書的打卡文。臉書或社交只能看到閃耀耀的那一面,看不到社會的全貌。

 

大腸癌初期並沒有明顯徵兆

之後隨著癌症發展程度與產生腫瘤的部位不同,以下是幾項常見的徵兆:

  1. 大便習慣改變和糞便的性狀改變:腫瘤較大且有糜爛、潰瘍時,會影響大便的習慣、次數,有可能發生便秘或不明原因的腹瀉。當腫瘤突出向直腸內部生長時會使腸道變窄,導致排出的糞便較細、變形,甚至呈扁形,有時大便還附著血絲。
  2. 腹脹、腹痛:腸道有腫瘤生長時會影響腸道的正常蠕動與水分吸收,造成腸道功能失調。此時會出現下腹部疼痛、脹痛,且隨著病情惡化徵狀會逐漸加劇。
  3. 便血或糞便帶血( 血便):出血也是大腸直腸癌的症狀之一。糞便與腫瘤摩擦時可能會導致腫瘤出血,帶糞便排出時會呈現暗紅色的的血跡或血塊,痔瘡造成的出血則是鮮紅色的。通常左側大腸(降結腸)內的糞便較硬,因此與此處的腫瘤摩擦出血的情形更明顯。
  4. 貧血:腸道長期出血時,若失血量超過人體造血的功能時,病患可能出現貧血現象。
  5. 排泄黏液: 腹瀉或腸炎時,常會產生一些黏液,而大腸癌和大腸瘜肉也會發生,且以黏膜狀瘜肉為多,有時大腸癌還會混雜血液。

  6. 有便意,但解不太出來,這是直腸癌的常見症狀之一。不過其他疾病如直腸炎、侵犯直腸的潰瘍性大腸炎、直腸內異物等,也有相似的症狀。

 

新聞關鍵字:食安危機。地溝油。飼料油。餿水油。


資深演員樹木希林出演過許多人熱淚的作品,像是《東京鐵塔:老媽和我,有時還有老爸》、《我的意外爸爸》、《海街日記》、《比海還深》、《小偷家族》等作品。2003年因為視網膜剝離而導致左眼失明,2004年診斷出乳癌後割除一邊乳房,但她仍持續接戲….

 

與癌症相伴多年的她早做好離世的準備,她說「至少要以喜歡的樣子死去」。她說:「活是日常,死也是日常。」看透死亡這件事才能好好活著。她主張「大家都在想著『老了以後會怎樣』、『死是什麼』 ….]活在這個世上,別去做那些一點都不有趣的事情!」

 

司馬儀:生老病死,最可怕的莫過於生病。死亡一瞬間的事。天災人禍,人禍往往比天災可怕。Ghosts頂多嚇嚇人,無良的惡人卻可能摧毀一個人。

Wise Library 1985

Life can be beautiful without perfection. There’s a strong link between unconditional love and posttraumatic growth. In truth, people only witness unconditional love during hard times. Unconditional love is found in imperfections. Imperfections teach us to be humble and compassionate. If you believe in miracles, be aware of the seven deadly sins and the power of tenderness. Earn approval and luck from God. According to the Bible, no one will be exempt from life challenges, including the chosen ones (1 Peter 1:3-9). God expects us to stay hopeful and “rejoice in our sufferings,” for “trials of various kinds” are training to make us “perfect and complete” (Romans 5:3-6, James 1:1-27). It’s comforting to know that “God promises to make something good out of the storm” (Roman 8: 28). We fall and we grow. There's a strong connection between unhealed trauma and a dysfunctional immune system. If you rush yourself to become a better me, that might be a sign of unhealed trauma. As we learn to humble ourselves, life gets better. The connection between the brain and stomach is bidirectional. Negative emotions and chronic stress sabotage people's immune system. 70% to 80% of our immunity hinges on our gut health. Memory loss and cognitive impairment are common symptoms of Alzheimer’s disease, all of which are highly connected to type 2 diabetes. Early signs of type 2 diabetes include chronic fatigue, irritability, frequent urination, vision problems, and slow wound healing. Depression is prevalent in people with diabetes due to the fact that diabetes causes “structural changes in the brain.” Muscle-building helps regulate blood sugar levels. There is growing evidence that high blood sugar leads to reduced muscle mass. Beyond that, there’s a strong link between sleep deprivation and emotional weakness. People suffer from suppressed anger and pessimism. God is watching our every move. God sees through our motives. Mental health crisis is sweeping on a global scale because the core value of capitalism is incompatible with what human truly needs. Money cannot purchase inner peace. Wealth incurs fair-weather friends, frenemies, and snobs. I would say, inner peace is the utmost blessing from God. Stop recording the faults of others and practice compassion mediation instead.我喜歡文字,大概是因為我喜歡永恆的東西,而世上多數的東西都不是。不是所有人都需要心靈雞湯,如果你絕對正向而強壯。養心養身,而潛意識24小時不睡覺,身體自癒的開關落在潛意識的區塊,只有絕對入骨的正向樂觀才能痊癒,恐懼傷骨傷腎,老人家們容易膝蓋牙齒不好是因為恐懼多憂慮多。中醫主張生悶氣、恐懼、悲觀和過食是疾病的根源。自認不是棉花糖的勵志派,是寫實警世的定位,但我肯定有邏輯基礎的正向思考,Bible很多內容都很科學,也符合中醫的論點。佛教主張前世今生的因果論,而 Bible主張人生只有一回,但人生必有難題。難題分兩種,一種是磨練鍛鍊心智的training,好好表現,災難的背後會有禮物。禍福相依,壞消息可能帶來跳板、第三條路的視野、或逆境激發潛力。好消息往往伴隨更多責任挑戰,甚至暗藏陷阱,很多好消息最後變成頭痛點。第二種難題是試煉,上蒼期望你我在逆境中堅守,試煉,是上蒼決定該不該給你我天堂入場卷的門票!猶太人虔誠,但他們的教堂沒有神像沒有十字架,只有書(因為信仰在心中)。人生有很多上蒼的隨堂考,當掉就要重修(歷史就會重演)。氣生災,如果你我相信成功需要幸運,把「柔」做好,就可以賺福氣。Bible強調柔軟的力量、自律、謙卑、口舌之禍及傲慢之惡。寫信給站長(責任編輯)司馬儀: jpsiawase@gmail.com 如果遭受暴力(家暴,或霸凌)、性侵或性騷擾或任何身心虐待,撥打113保護專線,24小時全年無休。生活學業工作等等困擾,撥打安心專線「1925」。若簽約租賃碰到詐騙,撥打165反詐騙專線(警察)或內政部警政署反詐騙諮詢專線:0800-018-110

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