美味古早味: 韓式泡菜作法. 大蒜料理食譜+ 貢丸湯+三色蛋+ 客家粽子 + 蔥油餅 簡易做法教學 做法(食譜)

臭豆腐最喜歡的就是泡菜+小黃瓜的組合整個很上癮啊)):

自製高麗菜泡菜  製作方法

Step 1.將高麗菜內層撕開後曬乾然後將高麗菜撕成小片再壓扁

Step 2 : 倒入冷開水,防止高麗菜接觸空氣氧化

Step 3 把所有材料放入容器中密封,約十天可完成。

其他建議材料: (material) : 是高麗菜、大白菜、芥菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、小黃瓜

高麗菜一公斤、紅白蘿蔔、花椒、鹽、高粱酒、冰糖、少許薑片。

 

自然醱酵的泡菜含有豐富的乳酸菌,營養成分高)):

 

高麗菜泡菜所需材料參考:

 

高麗菜:1顆。   蒜頭:約10顆。 

 

紅辣椒:5根。

 

鹽:23大匙。醋:1飯碗(依個人口味)。砂糖:約1/2飯碗(依個人口味)。

 

冷開水:5飯碗。

 料理提醒:

  • 提醒: 開封過於頻繁的話容易感染雜菌,建議分裝成小罐或小包分次拿取

  • 剩下的漬汁+適量的鹽、少許糖,即可回收再利用,發酵時間可以更快!

  • 筷子或夾子必須乾燥

  • 鹽水的含鹽量建議控制在3% ~ 6% 泡菜的PH值降低才能保存得更久。

  • 以天氣而言冬天比較適合做泡菜

 

高麗菜的養生優點:

維生素B6含量極高,每一百公克維生素C含量有三十三毫克,更含有含有「維生素U」,胃不好的名眾可以多吃因為「維生素U」對胃及十二指腸潰瘍有幫助癒合的功效

Tags: 「醬缸文化」多醣類的高麗菜,乳酸菌,維生素BD,「結球甘藍」,「洋白菜」。「高山高麗菜」之名。「四川泡菜」程序(procedure) : 用鹽泡漬或醃漬。把蔬菜泡在鹽水中

 

上菜市場/超市挑選高麗的方法:

建議選擇沈重堅實,葉片帶粉狀的高麗菜

越好的高麗菜葉片密度越高,不好的高麗菜比較鬆散

四川泡菜

 

 

醬爆肉片食材:

醬爆肉片-豬肉片,青椒,薑,辣椒,蔥,調味料(醬油,太白粉,米酒,糖) 

紅燒豆腐食材:紅燒豆腐-豆腐,香菇,紅蘿蔔,蔥,調味料(醬油,香油,太白粉)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Margaret W. Lavigne 司馬儀

God knows the motives of our prayers. “You ask and not receive, because you ask with wrong motives” (James 4: 3). Life challenges might be blessings in disguise, because “God only disciplines the one He loves” (Hebrews 12:4-11 NIV). It takes time to figure out the blessings in life. Those who have been “given much, much will be demanded” (Luke 12; 47–48). 手機板建議「利用目錄或關鍵字搜尋主題」或留言發問。初衷是成立一個兼具療癒性及知識性的平台,囊括中英文稿。支持網站最好的方式,是幫忙把文章分享出去。世界太多聲音,太容易迷失,所以互相督促!學問和人際關係,都最怕道聽塗說和一知半解。 理財,從照顧好自己的健康開始!中醫「肝開竅於目、心開竅於舌、脾開竅於唇、肺開竅於鼻、腎開竅於耳」。研究證實好壞情緒會關鍵性決定身體的發炎指數和血糖指數!容易緊繃焦慮不安或睡不好,多補充維生素B和鈣的食物(補給品不建議天天吃,建議攝取天然的食物)。術前或牙科看診前多補充鈣,因為鈣是解痛劑。術後或身體發炎期間或痘痘,多補充E,主修復,可以大大降低留疤機率! 根據營養學,害喜是因為缺乏B6,而攝取含維生素E的食物可避免baby有黃疸的情況。生產前多補充鈣質和維生素D的食物可以有效降低生產的疼痛。 母體缺乏維生素E,是造成早產的常見主因之一。攝取充足維生素E,可望終止慣性流產。 據國外研究,治療阿茲海默症(失智症),戒糖痊癒機率高!胃食道逆流,建議選擇鹼性飲食,忌過食!便秘,建議攝取水溶性纖維的蔬菜!還有,身體缺少油脂,便缺少潤滑劑,無法順利排便。肩頸痛、背痛建議按壓手背指間的穴道,效果立見!脖子控管甲狀腺和自律神經,甲狀腺控管體溫,所以手腳冰冷或自律神經失調或久坐族群,都應該經常按壓手背食指和中指之間的穴道,非常有效。嘉義,不容錯過的景點《鰲鼓濕地》、《幸福山丘》、《傲慢烘培坊》。醫學書籍推薦《求醫不如求己》及《向癒》。盼你我都能抵達想去的地方,想著別人的好,卻是最先溫暖了自己。最近很想找好喝的擂茶。合作邀約jpsiawase@gmail.com

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