餐車和餐廳經營者必看的美食投資實境秀|Netflix 百萬菜單| My Million Pound Menu

Netflix 百萬菜單算是小編司馬儀近期發現很喜歡的一個實境創業類型的節目。新創的美食業者,可能是餐車等等,他們尋求投資人的合作讓他們擁有第一間餐廳,或將美食版圖擴張成連鎖餐廳。通常一集節目會有兩個提案者,提案者通常都具備成功的經驗,才可以吸引各個領域的投資人投資。當中其中有一對成功的提案者是兩個女孩,年紀僅20歲和22歲…是個很有趣也很有啟發性的節目,推薦給所有熱愛美食及抱有創業夢的人們。

有趣的是,即便提案者無法在三天內成功說服投資者的投資,當節目在全球播出後,這些提案者還是有機會擁有自己的餐廳。當中小編自己很喜歡的提案者BLACK BEAR SUGER 和CHEESE WHEEL即便在實境秀時沒有獲得投資者的投資,最後還是都擁有了他們的餐廳。

當中一個特別的案例是:某一個提案團隊,最初求20萬英鎊的投資目標,原本成功吸引三方的投資人對他們有興趣,Chef印象中也有二十年左右的豐富資歷,他的料理備受肯定,但當人們喜歡他的料理時,當中甚至有某間投資團隊想要投資數百萬英鎊,或許他們一時間被捧得太高了,他們轉而表示不願意將所有投資都用在一間餐廳,chef說他還想做其他事,他不願意周一到周六都死守餐廳…..他的反應最後只留下一位投資人,但他最後拒絕了……我們也在電視機前反思arrogance的代價作為警惕….

♥思考點:獨特性是什麼?顧客回訪率?可複製性有多高?地點?定位?菜單?成本支出比和利潤?多久可以回收成本?


Million Pound Menu  | Reality Show  | (2018– )

Programme Name: Million Pound Menu – TX: n/a – Episode: Million Pound Menu – EP6 (No. 6) – Picture Shows: Stewart Down and Elizabeth Down from BLACK BEAR BURGER – (C) ELectric Ray – Photographer: Grabs

▲▼他們大學時就開始交往,雙方雙雙辭掉工作,決定做自己喜歡的事過人生。他們堅持菜單簡化。

image source/Black Bear Burger (@black_bear_burger) • Instagram photos and videos

 

 

 

 

 

▲▼Programme Name: Million Pound Menu – TX: n/a – Episode: Million Pound Menu – EP3 (No. 3) – Picture Shows: Graham Bradbury from THE CHEESE WHEEL with Fred Sirieix. – (C) Electric Ray – Photographer: Grabs

▲▼The Mac Factory in London serves only mac ‘n’ cheese. They make six different flavors with different toppings including mushrooms, chorizo, chilli con carne, jalapeños, and pesto. All flavors are topped with a signature parmesan and thyme crumble.

More: Cheese heaven at The Mac Factory

Founder Graham Bradbury told Business Insider “We came up with this idea in about 2014. We had a vision to change people’s perception of mac ‘n’ cheese from the old diner classic, the old canteen staple the ready-made mac ‘n’ cheese that people thought it was a bit naff. We wanted to reinvent it and bring something fresh to the UK with the flavors of the mac ‘n’ cheese bringing it out there.” The shop uses a béchamel base mixed with cheddar, salt, parsley, and pepper. Additionally, mozzarella is added to give extra stretch. More: How to make bechamel (white sauce)

 

Mozzarella(義大利語),莫札瑞拉起司源自於義大利南部城市坎帕尼亞和那不勒斯。最初是以水牛奶為主要材料,現在的莫札瑞拉大都都改用牛奶製作。俗稱水牛起司)是一種源自於義大利南部城市坎帕尼亞和那不勒斯的淡起司。最初的莫札瑞拉是以水牛奶為主要材料(因此俗稱水牛奶酪),但由於經濟理由,現在的莫札瑞拉大部分都已經改用牛奶製作了。莫札瑞拉起司的水含量十分高,保存期最多為7天,莫札瑞拉是一種很容易變質的食物,因此通常建議在製造日當天食用。在西餐Mozzarella可以作沙拉(如義大利涼菜Insalata Caprese)。或前菜或義大利麵。水牛奶製造的莫札瑞拉起司一定要在乳清裡保存,要用的時候再解凍

▲▼Chef Ruth Hansom and sommelier (中文:伺酒師)Emily Lambert ruthhansom/Instagram

 

Ronnie Murray    In my sight, he pushed the angel away from him for the sake of his arrogance and insolence. 

Million Pound Menu Poster
Creators: Natalie McArdle, Shaun Parry
Stars: Fred Sirieix, Matthew Hawksley, David Page | Check  full cast & crew 

 

Reference 

  1. ^ Judy Ridgway. The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd. 1999 (英語).
  2. ^ Kitchen Dictionary: Mozzarella. Web. 10 May 2012. (英語).
  3. ^ What is mozzarella cheese? What is mozzarella made from?. About.com Home Cooking. Web. 10 May 2012. (英語).

Margaret W. Lavigne 司馬儀

God knows the motives of our prayers. “You ask and not receive, because you ask with wrong motives” (James 4: 3). Life challenges might be blessings in disguise, because “God only disciplines the one He loves” (Hebrews 12:4-11 NIV). It takes time to figure out the blessings in life. Those who have been “given much, much will be demanded” (Luke 12; 47–48). 手機板建議「利用目錄或關鍵字搜尋主題」或留言發問。初衷是成立一個兼具療癒性及知識性的平台,囊括中英文稿。支持網站最好的方式,是幫忙把文章分享出去。世界太多聲音,太容易迷失,所以互相督促!學問和人際關係,都最怕道聽塗說和一知半解。 理財,從照顧好自己的健康開始!中醫「肝開竅於目、心開竅於舌、脾開竅於唇、肺開竅於鼻、腎開竅於耳」。研究證實好壞情緒會關鍵性決定身體的發炎指數和血糖指數!容易緊繃焦慮不安或睡不好,多補充維生素B和鈣的食物(補給品不建議天天吃,建議攝取天然的食物)。術前或牙科看診前多補充鈣,因為鈣是解痛劑。術後或身體發炎期間或痘痘,多補充E,主修復,可以大大降低留疤機率! 根據營養學,害喜是因為缺乏B6,而攝取含維生素E的食物可避免baby有黃疸的情況。生產前多補充鈣質和維生素D的食物可以有效降低生產的疼痛。 母體缺乏維生素E,是造成早產的常見主因之一。攝取充足維生素E,可望終止慣性流產。 據國外研究,治療阿茲海默症(失智症),戒糖痊癒機率高!胃食道逆流,建議選擇鹼性飲食,忌過食!便秘,建議攝取水溶性纖維的蔬菜!還有,身體缺少油脂,便缺少潤滑劑,無法順利排便。肩頸痛、背痛建議按壓手背指間的穴道,效果立見!脖子控管甲狀腺和自律神經,甲狀腺控管體溫,所以手腳冰冷或自律神經失調或久坐族群,都應該經常按壓手背食指和中指之間的穴道,非常有效。嘉義,不容錯過的景點《鰲鼓濕地》、《幸福山丘》、《傲慢烘培坊》。醫學書籍推薦《求醫不如求己》及《向癒》。盼你我都能抵達想去的地方,想著別人的好,卻是最先溫暖了自己。最近很想找好喝的擂茶。合作邀約jpsiawase@gmail.com

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