餐車和餐廳經營者必看的美食投資實境秀|Netflix 百萬菜單| My Million Pound Menu

Netflix 百萬菜單算是小編司馬儀近期發現很喜歡的一個實境創業類型的節目。新創的美食業者,可能是餐車等等,他們尋求投資人的合作讓他們擁有第一間餐廳,或將美食版圖擴張成連鎖餐廳。通常一集節目會有兩個提案者,提案者通常都具備成功的經驗,才可以吸引各個領域的投資人投資。當中其中有一對成功的提案者是兩個女孩,年紀僅20歲和22歲…是個很有趣也很有啟發性的節目,推薦給所有熱愛美食及抱有創業夢的人們。

有趣的是,即便提案者無法在三天內成功說服投資者的投資,當節目在全球播出後,這些提案者還是有機會擁有自己的餐廳。當中小編自己很喜歡的提案者BLACK BEAR SUGER 和CHEESE WHEEL即便在實境秀時沒有獲得投資者的投資,最後還是都擁有了他們的餐廳。

當中一個特別的案例是:某一個提案團隊,最初求20萬英鎊的投資目標,原本成功吸引三方的投資人對他們有興趣,Chef印象中也有二十年左右的豐富資歷,他的料理備受肯定,但當人們喜歡他的料理時,當中甚至有某間投資團隊想要投資數百萬英鎊,或許他們一時間被捧得太高了,他們轉而表示不願意將所有投資都用在一間餐廳,chef說他還想做其他事,他不願意周一到周六都死守餐廳…..他的反應最後只留下一位投資人,但他最後拒絕了……我們也在電視機前反思arrogance的代價作為警惕….

♥思考點:獨特性是什麼?顧客回訪率?可複製性有多高?地點?定位?菜單?成本支出比和利潤?多久可以回收成本?


Million Pound Menu  | Reality Show  | (2018– )

Programme Name: Million Pound Menu – TX: n/a – Episode: Million Pound Menu – EP6 (No. 6) – Picture Shows: Stewart Down and Elizabeth Down from BLACK BEAR BURGER – (C) ELectric Ray – Photographer: Grabs

▲▼他們大學時就開始交往,雙方雙雙辭掉工作,決定做自己喜歡的事過人生。他們堅持菜單簡化。

image source/Black Bear Burger (@black_bear_burger) • Instagram photos and videos

 

 

 

 

 

▲▼Programme Name: Million Pound Menu – TX: n/a – Episode: Million Pound Menu – EP3 (No. 3) – Picture Shows: Graham Bradbury from THE CHEESE WHEEL with Fred Sirieix. – (C) Electric Ray – Photographer: Grabs

▲▼The Mac Factory in London serves only mac ‘n’ cheese. They make six different flavors with different toppings including mushrooms, chorizo, chilli con carne, jalapeños, and pesto. All flavors are topped with a signature parmesan and thyme crumble.

More: Cheese heaven at The Mac Factory

Founder Graham Bradbury told Business Insider “We came up with this idea in about 2014. We had a vision to change people’s perception of mac ‘n’ cheese from the old diner classic, the old canteen staple the ready-made mac ‘n’ cheese that people thought it was a bit naff. We wanted to reinvent it and bring something fresh to the UK with the flavors of the mac ‘n’ cheese bringing it out there.” The shop uses a béchamel base mixed with cheddar, salt, parsley, and pepper. Additionally, mozzarella is added to give extra stretch. More: How to make bechamel (white sauce)

 

Mozzarella(義大利語),莫札瑞拉起司源自於義大利南部城市坎帕尼亞和那不勒斯。最初是以水牛奶為主要材料,現在的莫札瑞拉大都都改用牛奶製作。俗稱水牛起司)是一種源自於義大利南部城市坎帕尼亞和那不勒斯的淡起司。最初的莫札瑞拉是以水牛奶為主要材料(因此俗稱水牛奶酪),但由於經濟理由,現在的莫札瑞拉大部分都已經改用牛奶製作了。莫札瑞拉起司的水含量十分高,保存期最多為7天,莫札瑞拉是一種很容易變質的食物,因此通常建議在製造日當天食用。在西餐Mozzarella可以作沙拉(如義大利涼菜Insalata Caprese)。或前菜或義大利麵。水牛奶製造的莫札瑞拉起司一定要在乳清裡保存,要用的時候再解凍

▲▼Chef Ruth Hansom and sommelier (中文:伺酒師)Emily Lambert ruthhansom/Instagram

 

Ronnie Murray    In my sight, he pushed the angel away from him for the sake of his arrogance and insolence. 

Million Pound Menu Poster
Creators: Natalie McArdle, Shaun Parry
Stars: Fred Sirieix, Matthew Hawksley, David Page | Check  full cast & crew 

 

Reference 

  1. ^ Judy Ridgway. The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd. 1999 (英語).
  2. ^ Kitchen Dictionary: Mozzarella. Web. 10 May 2012. (英語).
  3. ^ What is mozzarella cheese? What is mozzarella made from?. About.com Home Cooking. Web. 10 May 2012. (英語).

司馬儀

I tend to unveil the issues which are easily neglected by the mainstream public. Situated in a global capitalist society, the core spirit of capitalism disseminates a reward-oriented idea. What is the underlying causality of the universal bullying phenomenon on the worldwide scale? As to Finland’s anti-bullying program “Kiva,” what do you reckon? Self-serving politicians gross over their wickedness by law or something and they are talented at outwitting the crowds and working for their own advantage with flat-out lies. It's a knowledge-oriented website. This platform also provides entertaining, soul-healing articles. The best way to support the website is to help share the articles on Facebook, Line or Instagram. Many thanks. 手機板或電腦版都建議「利用目錄和關鍵字搜尋主題」或留言發問。網站目標是兼具知識、娛樂與療癒功能的平台。網站提供日英語教學、兩性專欄、最新醫療資訊、推薦書籍、旅遊美食、職場生存之道專欄、親子教育、歌單、逛街情報、理財投資等。支持網站最好的方式,是幫忙把文章分享出去。陸劇《新結婚時代》、韓劇《急診男女》《迷霧》《羅曼史是別冊附錄》、日劇《完美世界》《3年A班》、台劇《我們不能是朋友》、美劇影集推薦《良醫墨非》《命運航班》《小謝爾頓》。推薦小說《推理愛》、醫學書籍《向癒》。關於教育,不該只focus要求孩子「聽話」,應該盡可能早點交會孩子「拒絕」「求救」「表達自己的想法」與「選擇和做決定的能力」。比起幫孩子做決定,「訓練孩子為自己的事做決定很可能比什麼都重要」,畢竟,父母不可能永恆地陪在身邊替孩子做決定....如果你剛好相信上帝,傲慢、怠惰、對生命喪失熱情和貪吃都是大忌,互相督促!世界太多聲音,太容易迷失,互相督促!聽說「道聽塗說和一知半解比無知更可怕。」研究證實我們的情緒會影響身體的發炎指數和血糖指數!容易緊繃焦慮不安或睡不好,多補充維生素B和鈣的食物!術前或牙科前多補充鈣,因為鈣是解痛劑!術後或身體發炎期間或痘痘,多補充E,主修復,讓身體好的快,不易留疤! 世界的悲劇是溫飽不需要太多太多的錢,但太多人長大以後就「看不到錢以外的東西」...長大以後會讀更多經歷更多體會更多,鑽牛角尖的時間縮短了,悲傷的時間縮短了,但好像並沒有比較聰明.... 合作:jpsiawase@gmail.com

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