純可可|預防便祕,又能預防憂鬱症和健忘症

上班族加班症候群,星巴克點哪一種咖啡最能提升專注力?

國喬治亞大學的研究團隊將受試者分為三組,第一組是含有咖啡因的咖啡加可可、第二組是普通咖啡,第三組則是無咖啡無可可的安慰劑飲品,讓受試者們進行計算以及閱讀的測驗測量集中力。研究究發現,飲用加了可可的咖啡(摩卡咖啡)的受試者,集中力最優。

可可具有能夠增加大腦血流量,提高認知能力以及集中力的效果。換句話說能提振精神的咖啡,加上能夠緩情緒巧克力,是職場上班族最適合提高工作效率和專注力的飲品。咖啡最忌攝取時添加太多的糖及人工添加物,可以選擇在泡咖啡時加入100%純可可粉。


史上最紓壓的養生零食,純可可根本是保健品|含鐵高纖預防便祕|可可證實能預防憂鬱症和健忘症

這個品牌的巧克力,90%可可這一款,含量原產地是德國,使用砂糖。另一款,99%的可可含量原產地是法國,使用相對更養生更健康的黑糖,我偏愛99%的這一款。當時看外包裝就有發現日本有進口這個品牌70%含量的可可。連日本都選擇進口他們的商品,肯定非常愛的緣故。

▲99%含量的可可已經回購太多次。第一次品嘗是苦的,認真覺得它是苦的,但餘味是地微微回甘。明明是非常苦的巧克力啊,但莫名地喜歡。

瑞士蓮的品牌90%的可可,對我來說就是一般的黑巧克力。兩者之間的最重要差異在於什麼樣的糖,99%的可可包裝添加的是黑糖,而90%的可可包裝添加的是蔗糖。蔗糖對人體究竟有什麼壞處,讀者google可得知一二。相關報導:天下雜誌|蔗糖、果糖、楓糖、蜂蜜 甜蜜的負擔 好糖壞糖比一比 

即便你不吃零食,生活中還是容易不知不覺默默吃下很多糖

像是麥片裡的糖,或是豆漿裡的糖,滷肉飯醬汁裡添加的糖,或是多數超市購買的醬汁也都有添加糖。水果也藏有很多甜,台灣的水果這些年越來越甜,誇張地甜,原本水果控的小編對很多水果超標得甜度都已經無法承受了啊。

一般甜食,對小編個人而言都是越吃越累眼皮越重而已,這是不愛甜食的理由。多數人往往心情煩躁或心情不好的時候會特別想吃零食紓壓,可可中的色氨酸都能幫助體內產生血清素,給人相對好心情這一個說法,實驗證實這個說法。

相關報導:

甜飲和骨質密度之間有顯著關聯,糖尿病機率大增

劇中時電子報的報導,《手搖飲壞處多 市售飲料喝多有害健康》,文中提到:「只要含糖,無論是蔗糖還是葡萄糖,甜飲喝多了會對康帶來潛在的壞處…..由於甜飲降低了鈣和鉀的攝入量,增加了蔗糖的攝入量,是為引起腎結石的重要因素。此外,一項針對九萬多名女性追蹤8年的調查發現,每天喝一杯以上甜飲的人,比每個月喝一杯的人,患糖尿病的風險會翻倍…..甜飲喝多了亦會促進骨質疏鬆和骨折,研究顯示,甜飲和骨質密度之間有顯著連繫也因為體內的鈣質流失,讓牙齒變得脆弱….以最常見的無糖可樂為例,雖然無糖,卻幾乎沒有營養,還含有妨礙營養素吸收的磷酸,以及具爭議的甜味劑和致癌的焦糖色素,」特別值得注意的是,這項九萬多名女性的研究發現:即使喝甜飲沒增重,仍表現出促進糖尿病發生的結果。

據醫生表示:不喜歡喝水的人,罹患糖尿病的機會相對比較高

很多人不知道糖尿病可怕在哪裡,糖尿病最可怕的地方在於它的併發症,嚴重的話,甚至會造成患者失明的可能。

可可的好處和優點,整理出以下 :

抗老化:可可多酚幫助抗氧化。

好氣色,改善貧血:鐵含量高,讓人擁有好氣色。北榮皮膚科醫生陳志強表示:可可粉有抗氧化的效果。

容易增加飽足感:高纖維素:特殊亞油酸成分還能控制食慾,可以整腸並預防便祕。

穩定心情:可可中的色氨酸與鎂都能幫助體內產生血清素,給人好心情。
對心臟好:黃烷醇與原花青素是可可主要含有的類黃酮,能舒張血管、清除血脂肪。

暖身,提高血液循環:據媒體報導,熱可可也可以暖身,效果甚至薑湯更持久。

注意:建議選擇含量超過70%以上的可可,避免添加過多糖、奶,因為可可本身是好的,但蔗糖或砂糖對身體都會有額外負擔,就可能讓可可的好處被抵銷了。換句話說,喝熱可可不會胖,讓人胖的是熱可可裡額外添加的糖份。

▲據早安健康報導,每日攝取高純度的可可多酚,可以增加海馬體的血流量,提高記憶力,預防長輩失智!日本實踐女子大學生活科學部教授、專攻食品學的農學博士田島真表示:以可可做為原料的可可亞和巧克力,具有讓大腦回春的效果。特別值得注意的是:可可豆中含有的多酚,能夠增加腦中的BDNF含量BDNF是一種腦神經營養物質的蛋白質,能促進神經細胞的新生。一旦大腦的BDNF的濃度降低,可能導致健忘、學習能力變差等等症狀。

結論就是:可可是無害甚至抗氧化有可能有預防失智和憂鬱症的神奇食物,可降低長輩罹患阿茲海默症的風險。

據早安雜誌報導,據愛知學院大學與明治共同進行的可可多酚與BDNF研究,讓愛知縣45~69歲的347名男女,每日食用25公克含有高純度可可多酚的巧克力。四周後,受試者血液中的BDNF含量從6.07單位上升到了7.39。正常狀態下BDNF會隨著年齡增加而減少,研究發現BDNF含量不足,容易導致憂鬱以及阿茲海默症。一項美國哥倫比亞大學的研究,實驗中讓50~69歲的37名健康受試者連續飲用可可3個月,並檢測海馬體中的齒狀迴(Dentate gyrus)血流量。海馬體中的齒狀迴負責儲存以及刪減記憶情報,學習新事物。換句話說,海馬體中的齒狀迴神經細胞增生,就能擴充記憶,神經細胞減少,則容易健忘。

而研究團隊也在受試者飲用可可前後二十分鐘進行了記憶力測試,發現有飲用可可多酚含量高的可可亞的組別,記憶力大幅改善。研究結果指出,三個月後,受試者三個月後平均記憶力年輕二十歲。

注意:飲用純可可以及食用純度70%以上的巧克力才有效果。覺得純可可太苦,可酌量加入少許蜂蜜。

如果DIY自製甜點,建議以黑糖(紅糖)取代砂糖或蔗糖。

▲黑糖是精製程度最低的糖類,營養價值最高。生理期時喝黑糖薑茶,也可以活絡氣血,讓經血排出更順利,又能同時補充身體能量。

▲砂糖/白糖:屬於精煉程度高的糖,進入身體後會使血液偏向酸性(肉食主義者,血液也會偏酸性,血液循環通常會相對比較慢)

▲人工代糖:低卡或無糖飲料所使用的人工代糖無熱量卻有甜味,很多醫師會建議糖尿病患者使用代糖取代一般糖類。注意:苯丙酮尿症患者不能食用人工代糖,目前也有研究指出人工代糖可能造成高血壓等慢性疾病。

▲蜂蜜:相對營養價值較高的糖,主要成分為葡萄糖和果糖。

延伸閱讀 :CACAO VS. COCOA: WHAT’S THE DIFFERENCE?

▲影片筆記:韓國研究發現:餵老鼠吃可可粉居然可以阻擋紫外線照射造成膠原蛋白流失,但目前還沒有經過人體實驗…..

延伸閱讀 :楊定一《不合理的快樂》|反思青少年與名人自殺潮|念頭是有能量的,神經細胞不快樂會萎縮|當明意識與潛意識所要的衝突時,獲勝的永遠都是潛意識

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司馬 儀

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