記憶力&壓力: 國外研究顯示壓力荷爾蒙會破壞和記憶有關的腦細胞,損害記憶力和腦力。此外加州大學的研究發現壓力荷爾蒙(Corticosterone)會損害老鼠的記憶,對人也是一樣。研究發現瑜珈呼吸可以舒緩壓力因此提升人體的空間記憶力。同樣的邏輯去推演: 很多小朋友念書老是記不住,可能是因為心理壓力太大了,反而阻礙了學習。

身體有壓力時會釋放出荷爾蒙包括腎上腺皮質素(adrenaline)以及可體松(cortisol)以'對抗壓力。因此也顯示壓力不全然是壞事 ,如果內心的想法是積極正面的反而會有激發潛能的好效果,也就間皆證實了秘密這本書的說法! ~參考資料Ted Talk 演講 力變差(減退)不好 

Q: 如何防止記憶力衰退? 記憶力可以訓練嗎? 

中醫療法: 刺激腦部周遭穴位、經脈,預防記憶力衰退。
1 刺激頭部的百會穴可以增強記憶
百會穴位置:頭頂的交會處微現凹形位置。用雙手指按壓七秒,鬆手,連續七次。
效果:醒腦安神的效果。

2 神聰穴:在百會穴的前、後、左、右一寸處。同樣按壓七秒連續七次。

3 風池穴:後腦約頸部後方耳朵下緣往凹陷處。建議用手掌來回按摩。除了可以增進記憶也可以壯陽益氣。注意穴道按壓力道不要過重,以免發炎。

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Q: 如何保存葡萄酒?
根據專家的說法: 葡萄酒和其他酒類不一樣屬於有生命的酒,而非放越久越好!
開瓶後紅酒會開始養化,這個氧化的過程稱為醒酒。保存酒類忌諱溫度強烈變化。最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫,溼度在65% ~80%間,一般酒都放置於地下室。保存關鍵,要防止空氣從軟木塞處漏進酒瓶。將喝不完的紅酒分成小瓶裝,然後每一小瓶都盡量裝到滿,(塑膠瓶或玻璃瓶皆可),裝滿的理由也是為了不要讓空氣跑進去。一般而言,在沒有專門的保存設備情況下,上述的保存方式可以讓開瓶過的紅酒大約7~10天。

Q: 何謂醒酒? 英文” decant 

開瓶後紅酒會開始養化,這個氧化的過程稱為醒酒,醒酒有個美麗的說法是: 讓《沈睡》的酒醒過來。由於葡萄酒中有單寧和酸味,引此若錯過醒酒的步驟,你喝到的酒就可能酸又澀。醒酒的過程透過酒和和空氣的接觸,降低單寧與酸度,酒的香氣也會在醒酒過程中散發開來。而酒之所以會有保存期限是因為單寧和酸度會漸漸揮發的緣故。 

 

Q: 如何保存葡萄酒? 

根據專家的說法: 葡萄酒和其他酒類不一樣屬於有生命的酒,而非放越久越好! 保存酒類忌諱溫度強烈變化,最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫,溼度在65% ~80%間,一般酒都放置於地下室。 

  • 保存關鍵: 防止空氣從軟木塞處漏進酒瓶。

  • 保存方法: 將喝不完的紅酒分成小瓶裝,然後每一小瓶都盡量裝到滿,塑膠瓶或玻璃瓶皆可,裝滿的理由也是為了不要讓空氣跑進去。一般而言,(沒有專門的保存設備情況下),上述的保存方式可以讓開瓶過的紅酒大約七天到10天。 

Q: 白葡萄酒和紅酒的差別? 

白葡萄酒是紅葡萄去皮後發酵製成的酒,抗血小板成分較低,因此清血作用比紅酒略差。

 

 

 

1.     紅酒當中具有鐵質,紅酒含豐富鐵質可以改善貧血,女生要多補鐵才可以有早起的好氣色喔! 

 

2.     據說經痛時喝點紅葡萄酒可緩解經痛或痙攣。 

 

3.     紅酒裡有葡萄皮和籽釋放出的酚類物質,可幫助人體提升「好膽固醇」(HDL)的比例。 

 

4.     紅酒中所含的丹寧,可抗發炎與幫助消化的作用,含維他命C、E、β胡蘿蔔素,具有抗氧化功能;葡萄含有大量的葡萄糖及果糖,較易為人體所吸收。 

 

5.     紅葡萄皮的抗血小板成分(resveratrol),能使血液循流暢。有助於預防冠動脈硬化和冠心病。 

 

6.     紅酒中的丹寧可以防止血管硬化、防止膽固醇的增加率。此外,紅酒中所含的丹寧去油解油膩的效果很受歡迎。  

 

 

 

葡萄酒文化& 世界知名酒莊:

 

拉斐酒莊、奧比安酒莊、拉圖酒莊、瑪歌酒莊及1茂同酒莊,並稱波爾多五大酒莊。當中有數百年歷史,其酒品並成為法國國王路易十五的宮廷御酒。在當地因為有醫生表示拉斐酒莊的酒具有養顏美容的功效而引起王宮貴族爭相品酒的社會現象和宮廷時尚之一。據說拉斐酒莊的以紅葡萄酒為主,發酵期長達三周,接著,在新橡木桶中放上18至24個月。拉斐酒莊位於多克分產區,葡萄園佔地100公頃,平均葡萄樹齡約40年,好的酒單寧豐厚可養身也可久藏。 

備註: 紅酒也是酒,因此只要有酒精成分多少都會對肝臟造成威脅,小酌可養生,但若是肝功能不佳,或是有任何急慢性肝炎就必須非常小心飲酒的量! 每日飯後小酌最好不超過50CC,適量飲酒才可以對人體才可以發揮最大的幫助,切忌空腹飲酒。

tags:  優點、禁忌壞處

 

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葡萄酒文化& 世界知名酒莊

 

 

拉斐酒莊、奧比安酒莊、拉圖酒莊、瑪歌酒莊及1茂同酒莊,並稱波爾多五大酒莊。當中拉斐酒莊有數百年歷史,其酒品並成為法國國王路易十五的宮廷御酒。在當地因為有醫生表示拉斐酒莊的酒具有養顏美容的功效而引起王宮貴族爭相品酒的社會現象和宮廷時尚之一。據說拉斐酒莊的以紅葡萄酒為主,發酵期長達三周,接著,在新橡木桶中放上18至24個月。拉斐酒莊位於多克分產區,葡萄園佔地100公頃,平均葡萄樹齡約40年,好的酒單寧豐厚可養身也可久藏。: 紅酒也是酒,因此只要有酒精成分多少都會對肝臟造成威脅,小酌可養生,但若是肝功能不佳,或是有任何急慢性肝炎就必須非常小心飲酒的量! 每日飯後小酌最好不超過50CC,適量飲酒才可以對人體才可以發揮最大的幫助,切忌空腹飲酒。

 

 

飲酒禁忌: 許多研究發現葡萄含有大量抗氧化物,可用於防癌症和老化,林口長庚醫院心臟科醫師吳德朗明說過: 適量葡萄酒(一天1~2杯)尚可,但過量(一天5杯以上,會傷害身體。美國研究發現少量喝酒(1~2杯),可以降低三~五成的心血管疾病機率。但女性飲酒過量可能會增加乳癌發生率。吳德朗說過: 酒精太多會造成體內三酸甘油酯增加,引起心律不整及心肌病變;血壓升高及提高中風機率。吳醫生提醒葡萄酒還是有酒精成分,以健康的角度,「葡萄汁比葡萄酒要好。

 

 

相關字彙參考:  中文英文對照  意思  relevant vocabularies

 

testosterone睾酮、睾丸素

testicular shriveling睾酮萎縮

acne rosacea 粉刺痤瘡

stomach tumors 胃腫瘤

breast cancer 乳癌

boozy binge 喝酒狂歡

breast-feeding

depression

fetus 胚胎

Diarrhea 腹瀉

nutrients

depressant 鎮定劑

antiseptic 防腐

Lethargy 嗜睡

digestive aid 助消化

dementia: 失智症

blood vessels 血管

abstainers 滴酒不沾的人

pints 品脫

infertility不孕症

artery: 動脈

retina 視網膜

cholesterol膽固存

Infections 感染

nerve regeneration

neurodegenerative diseases: 神經退行性疾病

enzyme

flavonoids類黄酮

anthocyanin pigments花青素色素

pinot noir黑皮諾/黑比諾(葡萄品種之一)

Cabernet Sauvignon赤霞珠卡百内红葡萄酒

oxalic acid草酸

rhubarb大黃

spinach菠菜

tannins單寧酸

Biomolecules 生物分子

teetotaler 丁酒不沾的人

bran

antacids抗酸劑

calcium

鎂補充劑magnesium supplements

Duodenum 十二指腸

acidic environment 酸性環境

dairy foods

乳製品

GI tract 胃腸道

phosphates磷酸鹽

Legumes 豆類

Grains 穀物

 

hemoglobin 血紅素

poultry 家禽

shellfish 甲殼類

sardines 沙丁魚

iron supplementation

 

sagging skin 鬆弛的肌膚

sallow 蠟黃

processed foods 加工食品

peptides 多胜肽

neuropeptides 神經肽

 

Key words: studies, doctors, confusion, guidance , ward off, fight off, public interest, reports, United States news, 21st century, broadcast, re-evaluate, consumption紅酒品酒品酒入門紅酒入門醒酒醒酒器波爾多葡萄酒醒酒方法醒酒時間

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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He studied graphic design at the Tama Art University in Tokyo and he worked in Paris and New York City afterwards. 
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